PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Groszek PRO
  4. #95 - Niemka #2 - Hefe-Weizen - Browar na Wyżynie

#95 - Niemka #2 - Hefe-Weizen...
16 lutego 2019

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2137 dni temu
    Warzenie
  • 2136 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 2121 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 2103 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2074 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 83 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem
  • 13
    Gęstość początkowa BLG
  • 15
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 24 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • ---
    Straty z gotowania
  • 3
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 3
    Gęstość końcowa BLG
  • 5.5 %
    ABV
  • 77.8 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 22.5 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 241
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.8
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 174.5 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 20 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg zacierania

# Data pomiaru Temp Gęstość pH
1 16 lutego 2019 14:22 64 C --- ---
po 40 minutach jeszcze nie było zatarte potrzebowało jeszcze 10 minut.

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
16 lutego 2019 FERMENTACJA BURZLIWA 13 BLG 20 C ---
Fermentor: F10 dezynfekcja NaOH + OXI
Chmieliny i osad odfiltrowany pończochą dezynfekcja gotowanie + OXI
Starter 1000ml o temp. 20C dodany do brzeczki o temp. 18C o godzinie 16.00.
17 lutego 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- 18 C ---
Bulka sobie
18 lutego 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- 18 C ---
Bulka sobie
19 lutego 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Nie wiem jaka była temperatura.
20 lutego 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Nie wiem jaka była temperatura.
21 lutego 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Nie wiem jaka była temperatura.
22 lutego 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- 18 C ---
Bulka sobie. Troszkę drożdży wyszło na spacer.
23 lutego 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- 18 C ---
Koniec burzliwej.
24 lutego 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- 18 C ---
25 lutego 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- 19 C ---
26 lutego 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- 19 C ---
27 lutego 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- 20 C ---
28 lutego 2019 FERMENTACJA BURZLIWA --- 20 C ---
3 marca 2019 FERMENTACJA CICHA 3 BLG 20 C ---
Fermentor: F6 dezynfekcja NaOH + OXI
Przelane najmniejszym wężykiem dezynfekcja NaOH + OXI

Dodałem 900 gram pulpy z mango
4 marca 2019 FERMENTACJA CICHA --- 16 C ---
5 marca 2019 FERMENTACJA CICHA --- 16 C ---
6 marca 2019 FERMENTACJA CICHA --- 16 C ---
7 marca 2019 FERMENTACJA CICHA --- 17 C ---
8 marca 2019 FERMENTACJA CICHA --- 18 C ---
9 marca 2019 FERMENTACJA CICHA --- 19 C ---
10 marca 2019 FERMENTACJA CICHA --- 19 C ---
11 marca 2019 FERMENTACJA CICHA --- 20 C ---
12 marca 2019 FERMENTACJA CICHA --- 20 C ---
13 marca 2019 FERMENTACJA CICHA --- 20 C ---
Dodałem rano 400ml soku przecierowego z czarnej porzeczki.
14 marca 2019 FERMENTACJA CICHA --- 20 C ---
15 marca 2019 FERMENTACJA CICHA --- 20 C ---
16 marca 2019 FERMENTACJA CICHA --- 20 C ---
Dodałem 450g czarnej porzeczki mrożonej.
17 marca 2019 FERMENTACJA CICHA --- 20 C ---
18 marca 2019 FERMENTACJA CICHA --- 20 C ---
19 marca 2019 FERMENTACJA CICHA 1.5 BLG 20 C ---
20 marca 2019 FERMENTACJA CICHA --- 20 C ---
21 marca 2019 FERMENTACJA CICHA --- 20 C ---
22 marca 2019 FERMENTACJA CICHA 3 BLG 20 C ---
Butelki myte OXI + ryż. Dezynfekowane Star San 2.5ml na litr. Przed rozlewem nie płukane. Kapsle dezynfekowane w Star San.
Na butelkę dodane 4g cukru.
Na każdą butelkę strzał CO2.
Rozlew kranikiem bezpośrednio z fermentora F3.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!