PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. milkshahe ipa

milkshahe ipa

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 12 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 15.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 15.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 11.9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 15.3 L
    Całkowita objętość zacieru
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

17.1 BLG
7.3% ABV
3.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pilsner malt 2.5 kg 66.6% 85 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.45 kg 12% 68 % 3
Ziarno Płatki pszeniczne 0.45 kg 12% 68 % 3
Cukier Milk Sugar (Lactose) R 0.25 kg 6.7% 76.1 % 0
Cukier truskawka - cukier 300g - 15 g cukru 0.0175 kg 0.5% --- % ---
Cukier mango - pulpa 850g - 83,5 g cukru 0.0835 kg 2.2% --- % ---
Suma 3.751 kg

Chmiele

32 IBU

Balans goryczy 0.46 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Ekuanot 11 g 20 min 14.5 %
Gotowanie Ekuanot 21 g 10 min 14.5 %
Gotowanie Ekuanot 18 g 0 min 14.5 %
Na zimno Cashmere 50 g 7 dni 8.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 R Ale Suche 11.5 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne pulpa z mango 850 g Fermentacja burzliwa 10 dni
Inne truskawki 350 g Fermentacja burzliwa 10 dni

Notatki

  • Degustacja 16.08.2022 - 33 dni od rozlewu


    - Wygląd: barwa jasna, bardzo mętna, w kolorze skrystalizowanego miodu lipowego. Zdecydowanie nieklarowne. Piana bardzo wysoka, średnio i drobnopęcherzykowa, dość długo utrzymująca się. Pozostawia wyraźny lacing. Po otwarciu gushing, przelać do szkła da się tylko bardzo schłodzone, inaczej mamy gejzer.
    https://drive.google.com/file/d/1Qy7vlOZGJV5W9QNhm3Nru6VQEhvXFu5t/view?usp=sharing


    - Aromat: MANGO, MANGO, MANGO :) świeże słodko-kwaśne owoce. Na dalszym planie cytrusy w typie grejpfruta i limonki. Truskawki prawie niewyczuwalne, no może odrobinkę. Ponadto czuć taki słodki, mleczno-słodowo-zbożowy charakter piwa. Generalnie niezwykle przyjemny aromat. Alkohol bardzo dobrze ukryty, w aromacie niewyczuwalne niechciane nuty.

    - Smak: ewidentnie dominuje smak mango, takich świeżych, soczystych owoców oraz słodkiej mleczności, czy nawet śmietanki. Chmielowy charakter wyraźniejszy niż w aromacie. Nie da się nie zauważyć grejpfruta, gorzkiej pomarańczy czy limonki. Profil na pewno słodki, ale jednocześnie orzeźwiający. Niezwykle pijalne piwo, alkohol perfekcyjnie ukryty. Pojawiają się też nuty zbożowe-słodowe. W pierwszym odczuciu słodkie, później pojawiają się odczucia kwaśne z delikatnym, goryczkowym finiszem. Goryczka średnia, szybka i niezalegająca. Niewyczuwalne żadne posmaki związane z zakażeniem.

    - Odczucie w ustach: piwo pełne, gładkie, kremowe, gęste, okrągłe. Słód pszeniczny oraz płatki i laktoza zrobiły dobrą robotę. Bardzo pijalne, ze zdecydowanie owocowo-mlecznym charakterem. Nagazowanie jednak zdecydowanie za wysokie. Po otwarciu należy natychmiast przelać do szkła żeby nie wykipiało.

    - Ogólne wrażenie: 9/10 wyszło naprawdę piękne piwo!! Aromat zdominowany przez mango i mleczną słodycz a cytrusy z nutami zbożowymi/ziarna dopełniły całą kompozycję. Wraz z ogrzewaniem mam wrażenie, że piwo tylko zyskuje. Bardzo pijalne, konkretne piwo, chce się wziąć kolejny łyk, a później otworzyć następną butelkę.
    Z minusów no na pewno to przegazowanie. Prawdopodobnie piwo było jeszcze niedofermentowane, ponadto następnym razem trzeba je ze 2 razy przefiltrować, bo to też wzmaga pienistość po otwarciu. Zdecydowanie warte powtórzenia, choć proporcja mango do truskawek powinna być zmieniona.
    16 sie 2022, 23:54

Dyskusja