PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. milkshahe ipa

milkshahe ipa

0
Print

Batch size

  • 12 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 15.2 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 15.7
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 80 %
    Mash efficiency
  • 3.5 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 11.9 liter(s)
    Mash size
  • 15.3 liter(s)
    Total mash volume
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

17.1 BLG
7.3% ABV
3.9 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Viking Pilsner malt 2.5 kg 66.6% 85 % 4
Grain Płatki owsiane 0.45 kg 12% 68 % 3
Grain Płatki pszeniczne 0.45 kg 12% 68 % 3
Sugar Milk Sugar (Lactose) R 0.25 kg 6.7% 76.1 % 0
Sugar truskawka - cukier 300g - 15 g cukru 0.0175 kg 0.5% --- % ---
Sugar mango - pulpa 850g - 83,5 g cukru 0.0835 kg 2.2% --- % ---
Sum 3.751 kg

Hops

32 IBU

Bitterness ratio 0.46 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Ekuanot 11 g 20 min 14.5 %
Boil Ekuanot 21 g 10 min 14.5 %
Boil Ekuanot 18 g 0 min 14.5 %
Dry Hop Cashmere 50 g 7 day(s) 8.8 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale US-05 R Ale Dry 11.5 g ---

Extras

Type Name Amount Use for Time
Other pulpa z mango 850 g Primary 10 day(s)
Other truskawki 350 g Primary 10 day(s)

Notes

  • Degustacja 16.08.2022 - 33 dni od rozlewu


    - Wygląd: barwa jasna, bardzo mętna, w kolorze skrystalizowanego miodu lipowego. Zdecydowanie nieklarowne. Piana bardzo wysoka, średnio i drobnopęcherzykowa, dość długo utrzymująca się. Pozostawia wyraźny lacing. Po otwarciu gushing, przelać do szkła da się tylko bardzo schłodzone, inaczej mamy gejzer.
    https://drive.google.com/file/d/1Qy7vlOZGJV5W9QNhm3Nru6VQEhvXFu5t/view?usp=sharing


    - Aromat: MANGO, MANGO, MANGO :) świeże słodko-kwaśne owoce. Na dalszym planie cytrusy w typie grejpfruta i limonki. Truskawki prawie niewyczuwalne, no może odrobinkę. Ponadto czuć taki słodki, mleczno-słodowo-zbożowy charakter piwa. Generalnie niezwykle przyjemny aromat. Alkohol bardzo dobrze ukryty, w aromacie niewyczuwalne niechciane nuty.

    - Smak: ewidentnie dominuje smak mango, takich świeżych, soczystych owoców oraz słodkiej mleczności, czy nawet śmietanki. Chmielowy charakter wyraźniejszy niż w aromacie. Nie da się nie zauważyć grejpfruta, gorzkiej pomarańczy czy limonki. Profil na pewno słodki, ale jednocześnie orzeźwiający. Niezwykle pijalne piwo, alkohol perfekcyjnie ukryty. Pojawiają się też nuty zbożowe-słodowe. W pierwszym odczuciu słodkie, później pojawiają się odczucia kwaśne z delikatnym, goryczkowym finiszem. Goryczka średnia, szybka i niezalegająca. Niewyczuwalne żadne posmaki związane z zakażeniem.

    - Odczucie w ustach: piwo pełne, gładkie, kremowe, gęste, okrągłe. Słód pszeniczny oraz płatki i laktoza zrobiły dobrą robotę. Bardzo pijalne, ze zdecydowanie owocowo-mlecznym charakterem. Nagazowanie jednak zdecydowanie za wysokie. Po otwarciu należy natychmiast przelać do szkła żeby nie wykipiało.

    - Ogólne wrażenie: 9/10 wyszło naprawdę piękne piwo!! Aromat zdominowany przez mango i mleczną słodycz a cytrusy z nutami zbożowymi/ziarna dopełniły całą kompozycję. Wraz z ogrzewaniem mam wrażenie, że piwo tylko zyskuje. Bardzo pijalne, konkretne piwo, chce się wziąć kolejny łyk, a później otworzyć następną butelkę.
    Z minusów no na pewno to przegazowanie. Prawdopodobnie piwo było jeszcze niedofermentowane, ponadto następnym razem trzeba je ze 2 razy przefiltrować, bo to też wzmaga pienistość po otwarciu. Zdecydowanie warte powtórzenia, choć proporcja mango do truskawek powinna być zmieniona.
    Aug 16, 2022, 11:54 PM

Discussion