PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Micro IPA z piwowara

Micro IPA z piwowara

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 10 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 40 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 12.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 7.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 6.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 7.9 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
52 C 5 min
67 C 15 min
72 C 50 min
78 C 5 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

8.3 BLG
3.2% ABV
2.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód Pilsner® 2,5-4,5 EBC Weyermann 1 kg 57.1% 80 % 4
Ziarno Weyermann pszeniczny jasny 0.25 kg 14.3% 80 % 6
Ziarno Płatki owsiane 0.25 kg 14.3% 60 % 3
Ziarno Weyermann - Carapils 0.25 kg 14.3% 78 % 4
Suma 1.75 kg

Chmiele

16 IBU

Balans goryczy 0.48 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Citra 5 g 40 min 12 %
Gotowanie Citra 25 g 1 min 12 %
Na zimno Mosaic 25 g 8 dni 10 %
Na zimno Citra 25 g 3 dni 12 %
Na zimno Ekuanot 25 g 3 dni 14 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Lallemand - LalBrew Verdant IPA Ale Suche 5 g Lallemand

Notatki

  • Fermentacja ma startować od 18°C i podnosimy do 20°C.
    Pierwsza porcja chmielu na zimno w drugim dniu fermentacji. Druga porcja "gdy fermentacja zbliża się ku końcowi" albo przy zlewaniu na cichą.

    25g Mosaic dodałem w 3 dniu fermentacji (fermentacja późno i słabo wystartowała).
    23 lip 2023, 11:14

Dyskusja