PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Mała Czarna #3 - Irish Stout - Browar na Wyżynie

Mała Czarna #3 - Irish Stout -...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 1 %
    Straty z gotowania
  • 9.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 14.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 18.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 30 min
72 C 30 min
78 C 10 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11 BLG
4.4% ABV
36.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pale ale Viking Malt 1.5 kg 31.9% 80 % 6
Ziarno golden ale Viking Malt 1 kg 21.3% 80 % 11
Ziarno pilzneński Viking Malt 0.7 kg 14.9% 81 % 4
Ziarno czekoladowy jasny Viking Malt 0.5 kg 10.6% 68 % 400
Ziarno pszenica prażona Viking Malt 0.25 kg 5.3% 1 % 1100
Ziarno czekoladowy ciemny Viking Malt 0.25 kg 5.3% 1 % 900
Ziarno płatki jęczmienne błyskawiczne 0.5 kg 10.6% 70 % 1
Suma 4.7 kg

Chmiele

29 IBU

Balans goryczy 0.66 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Iunga (PL) - granulat 18 g 100 min 11 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
US-05 Ale Suche 11 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie mech irlandzki 2 g Gotowanie 15 min
Czynnik do wody kreda 5 g Zacieranie 70 min

Notatki

  • metryczka VIII Warszawski
    12 lut 2020, 12:43

Dyskusja