PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Mała Czarna #4 - Irish Stout - Browar na Wyżynie

Mała Czarna #4 - Irish Stout -...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 21 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 0.1 %
    Straty z gotowania
  • 8.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 4 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 13.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 17.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 45 min
72 C 15 min
78 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

10 BLG
4% ABV
38.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno wiedeński Viking Malt 3 kg 76.9% 79 % 9
Ziarno Caffe Castle Malting 0.5 kg 12.8% 75.5 % 500
Ziarno Carafa® III Malt Weyermann® 0.2 kg 5.1% 65 % 1400
Ziarno pszeniczny czekoladowy Weyermann® 0.2 kg 5.1% 65 % 1200
Suma 3.9 kg

Chmiele

30 IBU

Balans goryczy 0.75 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Iunga (Polishhops) - granulat 20 g 100 min 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM12 W szkocką kratę Ale Gęstwa 300 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody chlorek wapnia 2 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody gips 3 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody kreda 15 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody Kwas fosforowy 75% (zacier) 7 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody Kwas fosforowy 75% (wysładzanie) 2 g Zacieranie 70 min
Klarowanie mech irlandzki 2 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=0X0Y7LN
    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO
    140.0 0.0 131.0 49.1 96.7 285.724
    SO42-/Cl- ratio: 2.0 Little Bitter
    Mash pH *: 5.44
    21 sty 2020, 10:55

Dyskusja