PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Mała Czarna #4 - Irish Stout - Browar na Wyżynie

Mała Czarna #4 - Irish Stout -...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 21 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 0.1 %
    Straty z gotowania
  • 8.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 4 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 13.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 17.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 45 min
72 C 15 min
78 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

10 BLG
4% ABV
38.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno wiedeński Viking Malt 3 kg 76.9% 79 % 9
Ziarno Caffe Castle Malting 0.5 kg 12.8% 75.5 % 500
Ziarno Carafa® III Malt Weyermann® 0.2 kg 5.1% 65 % 1400
Ziarno pszeniczny czekoladowy Weyermann® 0.2 kg 5.1% 65 % 1200
Suma 3.9 kg

Chmiele

30 IBU

Balans goryczy 0.75 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Iunga (Polishhops) - granulat 20 g 100 min 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM12 W szkocką kratę Ale Gęstwa 300 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody chlorek wapnia 2 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody gips 3 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody kreda 15 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody Kwas fosforowy 75% (zacier) 7 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody Kwas fosforowy 75% (wysładzanie) 2 g Zacieranie 70 min
Klarowanie mech irlandzki 2 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=0X0Y7LN
    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO
    140.0 0.0 131.0 49.1 96.7 285.724
    SO42-/Cl- ratio: 2.0 Little Bitter
    Mash pH *: 5.44
    21 sty 2020, 10:55

Dyskusja