PL | EN
Rozmiar warki
-
20 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
60 minCzas gotowania
-
15 %/hSzybkość odparowywania
-
27.6 LIlość gotowanej brzeczki
-
15 %Straty z gotowania
-
10.5Gęstość przed gotowaniem BLG
-
5 %Straty z fermentacji
-
0 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
70 %Wydajność zacierania
-
4 L / kgStosunek wody do ziarna
-
16 LIlość wody do zacierania
-
20 LCałkowita objętość zacieru
Kroki
| Temp | Czas |
|---|---|
| 55 C | 30 min |
| 62 C | 60 min |
| 72 C | 15 min |
| 78 C | 2 min |
-
StatusUwarzono
-
ZAKOŃCZONE
-
Brak dostępnych wersji
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
| Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
|---|---|---|---|---|
| Ziarno | CastleMalting - Pilzneński | 3 kg 60% | 81 % | 3.5 |
| Ziarno | Owies niesłodowany | 0.4 kg 8% | 75 % | 3 |
| Ziarno | Pszenica niesłodowana | 0.4 kg 8% | 75 % | 3 |
| Płynny ekstrakt | Miód Gryczany (Buckwheat Honey) | 1 kg 20% | 70 % | 40 |
| Ziarno | Castlemalting - Cara Clair | 0.1 kg 2% | 78 % | 4 |
| Ziarno | Special B Castle | 0.1 kg 2% | 70 % | 350 |
| Suma | 5 kg |
Chmiele
Balans goryczy 0.46 Zbalansowane
| Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
|---|---|---|---|---|
| Gotowanie | Styrian Golding | 30 g | 35 min | 4 % |
| Gotowanie | Styrian Golding | 20 g | 20 min | 4 % |
| Aromat (koniec gotowania) | Styrian Golding | 25 g | 10 min | 4 % |
| Aromat (koniec gotowania) | Styrian Golding | 25 g | 5 min | 4 % |
Drożdze
| Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
|---|---|---|---|---|
| FM53 Voss kveik | Ale | Płynne | 30 ml | FM |
| Wystarczy łyżka, żeby drożdże naprodukowały swoje estry. Więcej to estry nie będą wyczuwalne. | ||||
Dodatki
| Typ | Nazwa | Ilość | Użyto do | Czas |
|---|---|---|---|---|
| Czynnik do wody | Gips piwowarski | 1 g | Zacieranie | 107 min |
| Od początku | ||||
| Czynnik do wody | Chlorek wapnia (roztwór 33%) | 2.3 g | Zacieranie | 107 min |
| Przeliczona wartość w ml. Potrzebne jest 1g | ||||
| Czynnik do wody | Kwas fosforowy 75% | 1.5 g | Gotowanie | 60 min |
| Normalnie użyłbym 2.5 ale kveiki obniżają pH znacząco niż inne drożdże (ALE, lager) | ||||
| Klarowanie | Mech irlandzki | 5 g | Gotowanie | 15 min |
| Dodatek smakowy | Kolendra | 15 g | Gotowanie | 2 min |
| Dodatek smakowy | Rumianek (suszone kwiaty) | 5 g | Gotowanie | 2 min |
| Dodatek smakowy | Miód | 1000 g | Fermentacja burzliwa | 5 dni |
| Dodać po napowietrzeniu przed zadaniem drożdży | ||||
Notatki
-
W temperaturze 55 dodać owies i pszenicę
24 cze 2020, 13:29 -
Woda 50% kranówka + 50% demineralizowana
13 lip 2020, 11:10
Piana kremowa drobno pęcherzykowata.
Barwa złota, zamglona.
W aromacie melon, banan, ananas.
W smaku został plastik, na drugim planie miód. Wysycenie wysokie. Goryczka bardzo niska.