PL | EN

Kveik Saison

0
  • 11.9
    Gęstość BLG
  • 22
    IBU
  • 4.8 %
    ABV
  • 8.4
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Styl
  • Piwowar


Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 10.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 4 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
55 C 30 min
62 C 60 min
72 C 15 min
78 C 2 min
  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.9 BLG
4.8% ABV
8.4 SRM

Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno CastleMalting - Pilzneński 3 kg 60% 81 % 3.5
Ziarno Owies niesłodowany 0.4 kg 8% 75 % 3
Ziarno Pszenica niesłodowana 0.4 kg 8% 75 % 3
Płynny ekstrakt Miód Gryczany (Buckwheat Honey) 1 kg 20% 70 % 40
Ziarno Castlemalting - Cara Clair 0.1 kg 2% 78 % 4
Ziarno Special B Castle 0.1 kg 2% 70 % 350
Suma 5 kg

Chmiele

22 IBU

Balans goryczy 0.46 Zbalansowane


Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Styrian Golding 30 g 35 min 4 %
Gotowanie Styrian Golding 20 g 20 min 4 %
Aromat (koniec gotowania) Styrian Golding 25 g 10 min 4 %
Aromat (koniec gotowania) Styrian Golding 25 g 5 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM53 Voss kveik Ale Płynne 30 ml FM
Wystarczy łyżka, żeby drożdże naprodukowały swoje estry. Więcej to estry nie będą wyczuwalne.

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips piwowarski 1 g Zacieranie 107 min
Od początku
Czynnik do wody Chlorek wapnia (roztwór 33%) 2.3 g Zacieranie 107 min
Przeliczona wartość w ml. Potrzebne jest 1g
Czynnik do wody Kwas fosforowy 75% 1.5 g Gotowanie 60 min
Normalnie użyłbym 2.5 ale kveiki obniżają pH znacząco niż inne drożdże (ALE, lager)
Klarowanie Mech irlandzki 5 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy Kolendra 15 g Gotowanie 2 min
Dodatek smakowy Rumianek (suszone kwiaty) 5 g Gotowanie 2 min
Dodatek smakowy Miód 1000 g Fermentacja burzliwa 5 dni
Dodać po napowietrzeniu przed zadaniem drożdży

Notatki

  • W temperaturze 55 dodać owies i pszenicę
    24 cze 2020, 13:29
  • Woda 50% kranówka + 50% demineralizowana
    13 lip 2020, 11:10

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


ES
Ostała się butelka
Piana kremowa drobno pęcherzykowata.
Barwa złota, zamglona.
W aromacie melon, banan, ananas.
W smaku został plastik, na drugim planie miód. Wysycenie wysokie. Goryczka bardzo niska.
esen1a    372 dni temu