PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Herbata #2 - Browar na Wyżynie

Herbata #2 - Browar na Wyżynie

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 17 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 21 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 6.5 %
    Straty z gotowania
  • 11.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 13.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 18.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 45 min
72 C 15 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.9 BLG
5.2% ABV
6.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pale ale Viking Malt 3.5 kg 76.1% 79 % 8
Ziarno karmelowy 30 - Viking Malt 0.5 kg 10.9% 75 % 35
Ziarno płatki jęczmienne 0.6 kg 13% 50 % 1
Suma 4.6 kg

Chmiele

25 IBU

Balans goryczy 0.48 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka (PL) - granulat 10 g 60 min 8.2 %
Gotowanie Cascade (USA) - granulat 30 g 15 min 7.1 %
Na zimno Cascade (USA) - granulat 30 g 3 dni 7.1 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM54 Gorączka kalifornijska Ale Gęstwa 500 ml ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Zioło Earl Grey 100 g Fermentacja cicha 1 dni

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


BR
Szanowny Browarze na Wyżynie. Planuję również zrobić piwo z dodatkiem herbacianym i czytając twój przepis zwróciłem uwagę, że w drugim kroku zacierania napisałeś 15C co zdaje mi się błędem ponieważ chyba nie obniżałeś temperatury brzeczki do 15 stopni aby potem podgrzać ją ponownie do 78C stopni. Czy może się mylę? Pozdrawiam.
Browar Dolina Grodarza    2767 dni temu
Dziękuję serdecznie za zwrócenie uwagi. Powinno być 72C na 15 minut. Dodatkowo po pierwszej wersji tego piwa okazuje się, że jeden dzień cichej z herbatą wystarczy, jednakże w tej wersji dodałem amerykański chmiel, więc w razie potrzeby będę przedłużał do dwóch dni. Proponuję zapoznać się również z pierwszą wersją na polskich chmielach https://brewness.com/pl/recipe/herbata-1-browar-na-wyzynie/view, wyszło bardzo smaczne piwo, wyraźnie czuć herbatę i bergamotkową cytrusowość.
Groszek    2767 dni temu