PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Groszkowe #3 - Polskie Pale Ale - Browar na Wyżyni...

Groszkowe #3 - Polskie Pale Al...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 1 %
    Straty z gotowania
  • 10.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 30 min
72 C 30 min
78 C 10 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.9 BLG
4.8% ABV
3.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pilzneński Viking Malt 4 kg 80% 81 % 4
Ziarno pszeniczny Viking Malt 1 kg 20% 84 % 5
Suma 5 kg

Chmiele

25 IBU

Balans goryczy 0.52 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Puławski (PL) - granulat 30 g 110 min 5.5 %
Aromat (koniec gotowania) Marynka (PL) - granulat 15 g 5 min 5.5 %
Aromat (koniec gotowania) Cascade (PL) - granulat 15 g 5 min 3.5 %
Aromat (koniec gotowania) Puławski (PL) - granulat 15 g 5 min 5.8 %
Whirlpool Puławski (PL) - granulat 20 g 0 min 5.8 %
Whirlpool Marynka (PL) - granulat 20 g 0 min 5.5 %
Whirlpool Cascade (PL) - granulat 20 g 0 min 3.5 %
Na zimno Puławski (PL) - granulat 15 g 3 dni 5.8 %
Na zimno Marynka (PL) - granulat 15 g 3 dni 5.5 %
Na zimno Cascade (PL) - granulat 15 g 3 dni 3.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
US-05 Ale Gęstwa 300 ml Danstar

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody kwas fosforowy 75% 7 g Gotowanie 70 min
Klarowanie Mech irlandzki 1 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • Profil wody:
    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO Alkalinity Residual
    120.0 13.0 9.0 19.0 29.0 228.0 201.1 107.9

    SO42-/Cl- ratio: Cl- + SO42- concentration too low for meaningful ratio

    https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=GXPJG7N
    30 lip 2018, 16:02

Dyskusja