PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Gose

Gose

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 2.5 %
    Straty z gotowania
  • 10
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 60 %
    Wydajność zacierania
  • 4 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20 L
    Ilość wody do zacierania
  • 25 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 90 min

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.4 BLG
4.6% ABV
4.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Pale Wheat Malt 2 kg 38% 82 % 4
Ziarno Malting Company of Ireland - Irish Ale Malt 2 kg 38% 80.5 % 7
Ziarno Płatki owsiane 0.5 kg 9.5% 85 % 3
Ziarno BESTMALZ - Best Munich 0.5 kg 9.5% 80.5 % 15
Cukier Milk Sugar (Lactose) 0.266 kg 5.1% 76.1 % 0
Suma 5.266 kg

Chmiele

31 IBU

Balans goryczy 0.67 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Ahtanum 15 g 15 min 5 %
Aromat (koniec gotowania) citra 50 g 10 min 12.7 %
Whirlpool citra 50 g 0 min 12.7 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
WLP300 - Hefeweizen Ale Yeast Pszeniczne Płynne 500 ml White Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Swanson Lactobacilus L.Plantarum 3 g Fermentacja burzliwa 2 dni
Inne L.Rhamnosus 3 g Fermentacja burzliwa 2 dni
Przyprawa curacao 50 g Gotowanie 50 min
Przyprawa kolendra 25 g Gotowanie 50 min
Klarowanie Whirlfloc 2 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy sól 10 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy pulpa marakuja 1000 g Fermentacja cicha 14 dni

Notatki

  • Kettle sour: 2dni
    10 kapsulek swanson l.plantarum
    15 kapsulek L.Rhamnosus

    po 2 dniach gotowane 10min
    po 2 dniach dane 50g citry na armoat i 50g na 0 min whirpool na aromat
    po 2 dniach 10g soli dodane
    18 kwi 2020, 19:34

Dyskusja