PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Gose (imp pastry)

Gose (imp pastry)

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 29.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 5 %
    Straty z gotowania
  • 14.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 15 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 90 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

18.7 BLG
8.1% ABV
5.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Malting Company of Ireland - Irish Ale Malt 2.35 kg 29.7% 80.5 % 7
Ziarno BESTMALZ - Best Pilsen 2 kg 25.3% 80.5 % 4
Ziarno Weyermann - Pale Wheat Malt 1.5 kg 19% 85 % 5
Ziarno BESTMALZ - Best Munich 0.65 kg 8.2% 80.5 % 15
Ziarno Płatki owsiane 0.5 kg 6.3% 85 % 3
Cukier Milk Sugar (Lactose) 0.5 kg 6.3% 76.1 % 0
Cukier Cukier z pulpy 0.4 kg 5.1% 78.3 % 2
Suma 7.9 kg

Chmiele

27 IBU

Balans goryczy 0.35 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Ahtanum 9.3 g 50 min 5 %
Gotowanie Citra BBC 15 g 20 min 12.8 %
Aromat (koniec gotowania) Citra BBC 35 g 10 min 12.8 %
Whirlpool Citra BBC 50 g 0 min 12.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
WLP300 - Hefeweizen Ale Yeast Pszeniczne Płynne 500 ml White Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Whirlfloc 2 g Gotowanie 10 min
Inne L.Rhamnosus 3 g Fermentacja burzliwa 3 dni
Inne L.Plantarum 3 g Fermentacja burzliwa 3 dni
Przyprawa curacao 50 g Gotowanie 15 min
Przyprawa kolendra 25 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy sól 20 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy pulpa passion fruit 1000 g Fermentacja cicha 14 dni
Dodatek smakowy polpa mango 1000 g Fermentacja cicha 14 dni
Dodatek smakowy tonka macerowana w koniaku 10 g Fermentacja cicha 14 dni

Dyskusja