PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Gose (imp pastry)

Gose (imp pastry)

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 29.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 5 %
    Straty z gotowania
  • 14.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 15 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 90 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

18.7 BLG
8.1% ABV
5.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Malting Company of Ireland - Irish Ale Malt 2.35 kg 29.7% 80.5 % 7
Ziarno BESTMALZ - Best Pilsen 2 kg 25.3% 80.5 % 4
Ziarno Weyermann - Pale Wheat Malt 1.5 kg 19% 85 % 5
Ziarno BESTMALZ - Best Munich 0.65 kg 8.2% 80.5 % 15
Ziarno Płatki owsiane 0.5 kg 6.3% 85 % 3
Cukier Milk Sugar (Lactose) 0.5 kg 6.3% 76.1 % 0
Cukier Cukier z pulpy 0.4 kg 5.1% 78.3 % 2
Suma 7.9 kg

Chmiele

27 IBU

Balans goryczy 0.35 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Ahtanum 9.3 g 50 min 5 %
Gotowanie Citra BBC 15 g 20 min 12.8 %
Aromat (koniec gotowania) Citra BBC 35 g 10 min 12.8 %
Whirlpool Citra BBC 50 g 0 min 12.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
WLP300 - Hefeweizen Ale Yeast Pszeniczne Płynne 500 ml White Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Whirlfloc 2 g Gotowanie 10 min
Inne L.Rhamnosus 3 g Fermentacja burzliwa 3 dni
Inne L.Plantarum 3 g Fermentacja burzliwa 3 dni
Przyprawa curacao 50 g Gotowanie 15 min
Przyprawa kolendra 25 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy sól 20 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy pulpa passion fruit 1000 g Fermentacja cicha 14 dni
Dodatek smakowy polpa mango 1000 g Fermentacja cicha 14 dni
Dodatek smakowy tonka macerowana w koniaku 10 g Fermentacja cicha 14 dni

Dyskusja