PL | EN
Rozmiar warki
-
20 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
60 minCzas gotowania
-
6 %/hSzybkość odparowywania
-
24 LIlość gotowanej brzeczki
-
8 %Straty z gotowania
-
9.3Gęstość przed gotowaniem BLG
-
5 %Straty z fermentacji
-
0 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
65 %Wydajność zacierania
-
3 L / kgStosunek wody do ziarna
-
13.6 LIlość wody do zacierania
-
18.2 LCałkowita objętość zacieru
Kroki
| Temp | Czas |
|---|---|
| 64 C | 50 min |
| 75 C | 1 min |
-
StatusUwarzono
-
ZAKOŃCZONE
-
DROWNED GOD CB25
sigviper dodano 2841 dni temu
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
| Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
|---|---|---|---|---|
| Ziarno | Strzegom Pale Ale | 4.1 kg 90.3% | 79 % | 6 |
| Ziarno | Jęczmień palony | 0.22 kg 4.8% | 55 % | 985 |
| Ziarno | Fawcett - Pszeniczny Czekoladowy | 0.22 kg 4.8% | 73 % | 1001 |
| Suma | 4.54 kg |
Chmiele
Balans goryczy 0.95 Bardzo gorzkie
| Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
|---|---|---|---|---|
| Gotowanie | Magnat | 20 g | 50 min | 11 % |
| Gotowanie | Marynka | 15 g | 50 min | 9 % |
Drożdze
| Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
|---|---|---|---|---|
| Safale S-04 | Ale | Suche | 11 g | Safale |
Dodatki
| Typ | Nazwa | Ilość | Użyto do | Czas |
|---|---|---|---|---|
| Dodatek smakowy | palone płatki dębowe marynowane w whiskey | 33 g | Fermentacja burzliwa | 4 dni |
Notatki
-
Rozdzielić na dwa fermentory. W jednym zrobić z płatkami dębowymi i whiskey a do drugiego dolać po 5 dniach fermentacji 0,5l espresso z cukrem demerara (kierunek rum) zachowując 10,5Blg (czyli 52,5g cukru).
Saszetkę S-04 rozdzielić na dwa fermentory!
Gotujemy 24 litry dokładnie, niezależnie od Blg, dlatego tak nisko wydajność jest wyznaczona. W najgorszym razie po litrze wody mineralnej się doda (jak powyżej 12,5Blg to drożdży nie starczy).
Reżim fermentacji:
pitch 14st C
4 dni - zmiana butelek co 8h z niedopuszczeniem przekroczenia 16st C
5 dni - zmiana butelek co 8h z niedopuszczeniem przekroczenia 20st C
1 dzień otwarta torba
3 dni cold crash w 12st C
rozlew+zebranie gęstwy na FES
26 sty 2017, 00:41
Metoda wyliczania SRM jest po prostu błędna i wg. tego przepisu piwo będzie ciemnobrązowe. Lepiej użyć Brewer's Friend i metody SRM Daniels.
Natomiast dobrze wyliczone jest IBU, piwa z tego kalkulatora mają wyraźną goryczkę. Brewer's Friend pokazuje tu 44IBU. Niby niewielka różnica, ale dałbym mniej chmielu, piwo miałoby mniej charakteru.