PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Drowned God

Drowned God

0
Print

Batch size

  • 20 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 6 %/h
    Evaporation rate
  • 24 liter(s)
    Boil size
  • 8 %
    Boil loss
  • 9.3
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 65 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 13.6 liter(s)
    Mash size
  • 18.2 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
64 C 50 min
75 C 1 min
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

10.5 BLG
37.9 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Strzegom Pale Ale 4.1 kg 90.3% 79 % 6
Grain Jęczmień palony 0.22 kg 4.8% 55 % 985
Grain Fawcett - Pszeniczny Czekoladowy 0.22 kg 4.8% 73 % 1001
Sum 4.54 kg

Hops

44 IBU

Bitterness ratio 0.95 Very bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Magnat 20 g 50 min 11 %
Boil Marynka 15 g 50 min 9 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale S-04 Ale Dry 11 g Safale

Extras

Type Name Amount Use for Time
Flavor palone płatki dębowe marynowane w whiskey 33 g Primary 4 day(s)

Notes

  • Rozdzielić na dwa fermentory. W jednym zrobić z płatkami dębowymi i whiskey a do drugiego dolać po 5 dniach fermentacji 0,5l espresso z cukrem demerara (kierunek rum) zachowując 10,5Blg (czyli 52,5g cukru).

    Saszetkę S-04 rozdzielić na dwa fermentory!

    Gotujemy 24 litry dokładnie, niezależnie od Blg, dlatego tak nisko wydajność jest wyznaczona. W najgorszym razie po litrze wody mineralnej się doda (jak powyżej 12,5Blg to drożdży nie starczy).

    Reżim fermentacji:
    pitch 14st C
    4 dni - zmiana butelek co 8h z niedopuszczeniem przekroczenia 16st C
    5 dni - zmiana butelek co 8h z niedopuszczeniem przekroczenia 20st C
    1 dzień otwarta torba
    3 dni cold crash w 12st C
    rozlew+zebranie gęstwy na FES
    Jan 26, 2017, 12:41 AM

Discussion

Login to commentOnly registered users can comment.


SI
Uwaga, kalkulator Brewness pokazuje w tym przepisie że SRM jest 37,9 czyli górny koniec widełek stylu, podczas gdy kolor w rzeczywistości jest około 24SRM czyli poniżej dolnych widełek.
Metoda wyliczania SRM jest po prostu błędna i wg. tego przepisu piwo będzie ciemnobrązowe. Lepiej użyć Brewer's Friend i metody SRM Daniels.

Natomiast dobrze wyliczone jest IBU, piwa z tego kalkulatora mają wyraźną goryczkę. Brewer's Friend pokazuje tu 44IBU. Niby niewielka różnica, ale dałbym mniej chmielu, piwo miałoby mniej charakteru.
sigviper    2850 days ago