PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Czarny belg II

Czarny belg II

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 25 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 31.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 5 %
    Straty z gotowania
  • 19.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 2.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 31.5 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 30 min
72 C 30 min
78 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

23.6 BLG
10.8% ABV
33.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 6-rzędowy 4 kg 38.1% 81 % 3
Ziarno Weyerman Monachijski typ I 3 kg 28.6% 79 % 16
Ziarno Caramunich® typ I 1 kg 9.5% 73 % 80
Ziarno Carabelg 0.5 kg 4.8% 80 % 30
Cukier Candi Sugar, Amber 0.5 kg 4.8% 78.3 % 148
Ziarno Carafa special R II 0.5 kg 4.8% 70 % 1150
Cukier Candi Sugar, Clear 1 kg 9.5% 78.3 % 2
Suma 10.5 kg

Chmiele

17 IBU

Balans goryczy 0.17 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 25 g 60 min 10 %
Aromat (koniec gotowania) East Kent Goldings 33 g 5 min 5.1 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM27 Artefakty Trapistów Ale Gęstwa 200 ml Fermentum Mobile

Notatki

  • Carafa Special II R dodany tuz przed osiągnięciem wygrzewu.
    Dla uzyskania 22 blg dodano jeszcze 2l brzeczki (łącznie około 34l), a w pierwszym dniu fermentacji kolejne 2l brzeczki z rozpuszczonym 1kg cukru(zagotowano, rozpuszczono, schłodzono i dodano).
    8 lip 2019, 18:02

Dyskusja