PL | EN
Rozmiar warki
-
24 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
80 minCzas gotowania
-
13.5 %/hSzybkość odparowywania
-
34.8 LIlość gotowanej brzeczki
-
15 %Straty z gotowania
-
12.9Gęstość przed gotowaniem BLG
-
5 %Straty z fermentacji
-
3 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
80 %Wydajność zacierania
-
3 L / kgStosunek wody do ziarna
-
21.9 LIlość wody do zacierania
-
29.2 LCałkowita objętość zacieru
Kroki
Temp | Czas |
---|---|
64 C | 60 min |
72 C | 20 min |
75 C | 5 min |
-
StatusUwarzono
-
ZAKOŃCZONE
-
COFFEE CHOCOLATE OATMEAL MILK STOUT 2.0
nogmot dodano 2035 dni temu
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
---|---|---|---|---|
Ziarno | Pale Ale Zero Viking Malt | 3 kg 38.5% | 80 % | 6 |
Ziarno | Monachijski Ciemny Viking Malt | 2.5 kg 32.1% | 80 % | 20 |
Ziarno | Płatki owsiane błyskawiczne | 0.4 kg 5.1% | 80 % | 3 |
Ziarno | Płatki pszeniczne błyskawiczne | 0.5 kg 6.4% | 85 % | 4 |
Dodatek | Pszenica niesłodowana | 0.5 kg 6.4% | 75 % | 3 |
Skleikować | ||||
Ziarno | Chocolate Bestmalz | 0.5 kg 6.4% | 20 % | 900 |
Po próbie jodowej | ||||
Ziarno | Czekoladowy Ciemny Viking Malt | 0.3 kg 3.8% | 20 % | 1000 |
Po próbie jodowej | ||||
Ziarno | Carafa Special (R) typ IIIWeyermann | 0.1 kg 1.3% | 20 % | 1400 |
Na 5 min końcowe dekstrynującej | ||||
Suma | 7.8 kg |
Chmiele
Balans goryczy 0.52 Gorzkie
Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
---|---|---|---|---|
Gotowanie | Marynka | 40 g | 60 min | 8.8 % |
Gotowanie | Marynka | 20 g | 10 min | 8.8 % |
Drożdze
Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
---|---|---|---|---|
Safale US-05 | Ale | Kultury | 200 g | --- |
Dodatki
Typ | Nazwa | Ilość | Użyto do | Czas |
---|---|---|---|---|
Dodatek smakowy | Laktoza | 500 g | Gotowanie | 10 min |
Dodatek smakowy | Kruszone ziarna kakaowca | 100 g | Gotowanie | 10 min |
Dodatek smakowy | Wanilia | 1 g | Gotowanie | 10 min |
Przyprawa | Cynamon | 1 g | Gotowanie | 5 min |
Dodatek smakowy | Kawa ziarna | 100 g | Gotowanie | 5 min |
Z moździerza | ||||
Dodatek smakowy | Kawa z moździeża | 50 g | Fermentacja cicha | 10 dni |
Moczony w lodówce, w mocnych (70%) nalewkach: śliwka, malina, aronia. | ||||
Dodatek smakowy | Kora cynamonu | 1 g | Fermentacja cicha | 10 dni |
Moczony w lodówce, w mocnych (70%) nalewkach: śliwka, malina, aronia. | ||||
Dodatek smakowy | Wanilia | 1 g | Fermentacja cicha | 10 dni |
Moczona w lodówce, w mocnych (70%) nalewkach: śliwka, malina, aronia. |
Notatki
-
Przyprawy z cichej (cyna, wanilia, kawa) wyjęte po 1 dniu i przerzucone do wygotowania z jeszcze jedną laską cynamonu i 20 g kawy z moździerza plus wygotowane że 100 g kruszonych ziaren kakaowca.
13 sty 2019, 15:40 -
100g laktozy dodane do 20 litrów roztworu spowoduje zwiększenie gęstości o ok. 0,28°Blg.
Czyli 0.24°blg na 23 L.
Czyli 500 g laktozy na 23L, podniosło Blg o 1.2°.
26 sty 2019, 19:03