PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Coffee Chocolate Oatmeal Milk Stout 2.0

Coffee Chocolate Oatmeal Milk...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 22 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 80 min
    Czas gotowania
  • 13.5 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 31.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 11.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 2 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 90 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 26.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 50 min
72 C 20 min
78 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.8 BLG
5.7% ABV
37.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pale Wiking Malt 2 kg 30.3% 79 % 6
Ziarno Monachijski Ciemny typ II Viking Malt 2 kg 30.3% 80 % 20
Ziarno Płatki owsiane błyskawiczne 1.6 kg 24.2% 70 % 3
Ziarno Fawcett - Pale Chocolate 0.5 kg 7.6% 1 % 600
Po próbie jodowej
Na 15 min końcowe dekstrynującej
Ziarno Czekoladowy Ciemny Viking Malt 0.3 kg 4.5% 1 % 1000
Po próbie jodowej
Na 5 min końcowe dekstrynującej
Ziarno Carafa Special (R) typ IIIWeyermann 0.2 kg 3% 1 % 1400
Po próbie jodowej
Na 5 min końcowe dekstrynującej
Suma 6.6 kg

Chmiele

33 IBU

Balans goryczy 0.59 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Cascade PL własny Szyszka 70 g 60 min 5.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM13 Irlandzkie Ciemności Ale Kultury 20 g Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Laktoza 500 g Gotowanie 30 min
Dodatek smakowy Kawa ziarna czekoladowa 50 g Fermentacja cicha 5 dni
Moczona w lodówce, w (60%) bimber śliwkowy
Dodatek smakowy Kakao ziarna 250 g Fermentacja cicha 5 dni
Moczona w lodówce, w (60%) bimber śliwkowy

Notatki

  • Nagazować na 1.8
    12 maj 2019, 21:16
  • 03.02.2024r.
    Przebieg warzenia:
    - Słód do wody 15 godz. wcześniej
    - Zapomniałem dodać mech!!
    - Start o 9tej koniec o 18tej
    - Dekokt 1/3 zacieru. Gotowany przez ok 20 min na wolnym gazie
    - BLG przednie 21 BLG
    - Cholernie ciężko się filtrowało - musiałem przenosić całość do wiadra. Czyścić sprężynę i znowu przenosić do gara i podgrzewać do 78*C. To i tak nie pomogło. Pomogło zdjęcie wężyka i lanie bezpośrednio kranem.
    - Do gotowania 31l
    - BLG przed gotowaniem 13 BLG
    - Chmiel własny szyszka 70g. Cascade PL.
    - BLG po gotowaniu 19,5 BLG (laktoza podniosła o 0.28 na każde 100 g laktozy, czyli o 1.4 BLG).
    - W smaku mocno palone. Nie wiem, czy nie za dużo laktozy lub czy w ogóle jej nie usunąć. Smak mieszanka cukru z gorzkością.
    - 20 l brzeczki do wiadra
    - Chłodziło się ok. 1,5 godz. do 30*. Dałem drożdże i stało w zimnej wodzie do późnej nocy. Woda sama spłynęła.
    - blg po tygodniu 10.5 blg (-1.4)
    - 14.02 zlane na cichą. 250 g moczowego kakao. 200 g moczonej kawy zwykłej+ czekoladowej. BLG 10.
    - 20.02 butelkowanie. 82 g glukozy na 21l piwa: 1.85 nagazowanie. BLG 9.5
    5 lut 2024, 08:10

Dyskusja