PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Coffee Chocolate Oatmeal Milk Stout 2.0

Coffee Chocolate Oatmeal Milk...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 22 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 80 min
    Czas gotowania
  • 13.5 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 31.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 11.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 2 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 90 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 26.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 50 min
72 C 20 min
78 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.8 BLG
5.7% ABV
37.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pale Wiking Malt 2 kg 30.3% 79 % 6
Ziarno Monachijski Ciemny typ II Viking Malt 2 kg 30.3% 80 % 20
Ziarno Płatki owsiane błyskawiczne 1.6 kg 24.2% 70 % 3
Ziarno Fawcett - Pale Chocolate 0.5 kg 7.6% 1 % 600
Po próbie jodowej
Na 15 min końcowe dekstrynującej
Ziarno Czekoladowy Ciemny Viking Malt 0.3 kg 4.5% 1 % 1000
Po próbie jodowej
Na 5 min końcowe dekstrynującej
Ziarno Carafa Special (R) typ IIIWeyermann 0.2 kg 3% 1 % 1400
Po próbie jodowej
Na 5 min końcowe dekstrynującej
Suma 6.6 kg

Chmiele

33 IBU

Balans goryczy 0.59 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Cascade PL własny Szyszka 70 g 60 min 5.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM13 Irlandzkie Ciemności Ale Kultury 20 g Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Laktoza 500 g Gotowanie 30 min
Dodatek smakowy Kawa ziarna czekoladowa 50 g Fermentacja cicha 5 dni
Moczona w lodówce, w (60%) bimber śliwkowy
Dodatek smakowy Kakao ziarna 250 g Fermentacja cicha 5 dni
Moczona w lodówce, w (60%) bimber śliwkowy

Notatki

  • Nagazować na 1.8
    12 maj 2019, 21:16
  • 03.02.2024r.
    Przebieg warzenia:
    - Słód do wody 15 godz. wcześniej
    - Zapomniałem dodać mech!!
    - Start o 9tej koniec o 18tej
    - Dekokt 1/3 zacieru. Gotowany przez ok 20 min na wolnym gazie
    - BLG przednie 21 BLG
    - Cholernie ciężko się filtrowało - musiałem przenosić całość do wiadra. Czyścić sprężynę i znowu przenosić do gara i podgrzewać do 78*C. To i tak nie pomogło. Pomogło zdjęcie wężyka i lanie bezpośrednio kranem.
    - Do gotowania 31l
    - BLG przed gotowaniem 13 BLG
    - Chmiel własny szyszka 70g. Cascade PL.
    - BLG po gotowaniu 19,5 BLG (laktoza podniosła o 0.28 na każde 100 g laktozy, czyli o 1.4 BLG).
    - W smaku mocno palone. Nie wiem, czy nie za dużo laktozy lub czy w ogóle jej nie usunąć. Smak mieszanka cukru z gorzkością.
    - 20 l brzeczki do wiadra
    - Chłodziło się ok. 1,5 godz. do 30*. Dałem drożdże i stało w zimnej wodzie do późnej nocy. Woda sama spłynęła.
    - blg po tygodniu 10.5 blg (-1.4)
    - 14.02 zlane na cichą. 250 g moczowego kakao. 200 g moczonej kawy zwykłej+ czekoladowej. BLG 10.
    - 20.02 butelkowanie. 82 g glukozy na 21l piwa: 1.85 nagazowanie. BLG 9.5
    5 lut 2024, 08:10

Dyskusja