PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Christmas Ale II

Christmas Ale II

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 19.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 65 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 29.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 39.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 40 min
72 C 30 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

22.7 BLG
10.3% ABV
23.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 6.5 kg 63.1% 80 % 4
Ziarno Strzegom Wiedeński 1.5 kg 14.6% 79 % 10
Ziarno Special B Castle 0.7 kg 6.8% 70 % 300
Ziarno Abbey Castle 0.7 kg 6.8% 80 % 45
Ziarno Caramunich® typ I 0.4 kg 3.9% 73 % 80
Cukier Cukier kandyzowany ciemny 0.5 kg 4.9% 100 % 180
Suma 10.3 kg

Chmiele

34 IBU

Balans goryczy 0.36 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Oktawia 50 g 60 min 9.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
WLP540 - Abbey IV Ale Yeast Ale Płynne 40 ml White Labs
Starter 10 Blg 2.2 l

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa Kora cynamonu 20.7 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Gałka muszkatołowa (1 sztuka) 4.6 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Goździki (12 sztuk) 0.8 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Świeży imbir 60.7 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy Zest z słodkich pomarańczy (5 średnich) 54.4 g Gotowanie 10 min
Dodatkowo wycisnąłem te pomarańcze, zagotowałem sok na patelni i dodałem po schłodzeniu brzeczki do temperatury, w której już nie parowała.

Dyskusja