PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Christmas Ale II

Christmas Ale II

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 12 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 19.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 65 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 29.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 39.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 40 min
72 C 30 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

22.7 BLG
10.3% ABV
23.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 6.5 kg 63.1% 80 % 4
Ziarno Strzegom Wiedeński 1.5 kg 14.6% 79 % 10
Ziarno Special B Castle 0.7 kg 6.8% 70 % 300
Ziarno Abbey Castle 0.7 kg 6.8% 80 % 45
Ziarno Caramunich® typ I 0.4 kg 3.9% 73 % 80
Cukier Cukier kandyzowany ciemny 0.5 kg 4.9% 100 % 180
Suma 10.3 kg

Chmiele

34 IBU

Balans goryczy 0.36 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Oktawia 50 g 60 min 9.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
WLP540 - Abbey IV Ale Yeast Ale Płynne 40 ml White Labs
Starter 10 Blg 2.2 l

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa Kora cynamonu 20.7 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Gałka muszkatołowa (1 sztuka) 4.6 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Goździki (12 sztuk) 0.8 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Świeży imbir 60.7 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy Zest z słodkich pomarańczy (5 średnich) 54.4 g Gotowanie 10 min
Dodatkowo wycisnąłem te pomarańcze, zagotowałem sok na patelni i dodałem po schłodzeniu brzeczki do temperatury, w której już nie parowała.

Dyskusja