PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Christmas Ale

Christmas Ale

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 16 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 20.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 20
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3.1 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 26.7 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
45 C 15 min
52 C 10 min
62 C 25 min
72 C 25 min
79 C 1 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

22.2 BLG
10% ABV
37.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Colorado Pale Base Malt - Viking Malt 3 kg 40% 80 % 12
Ziarno Weyermann - Rye Malt 1 kg 13.3% 85 % 7
Ziarno Colorado Honing Malt - Viking Malt 1 kg 13.3% 85 % 12
Ziarno Weyermann - Cararye 1 kg 13.3% 79 % 110
Ziarno Weyermann - Chocolate Rye 0.2 kg 2.7% 20 % 493
Ziarno Weyermann - Carafa II 0.3 kg 4% 70 % 1100
Dodatek Miód Gryczany (Buckwheat Honey) 1 kg 13.3% 70 % 40
Dodane po chmieleniu
Dodatek Łuska ryżowa 0 kg 1 % 0
Namoczoną łuske wsypać na spód kadzi filtracyjnej
Suma 7.5 kg

Chmiele

28 IBU

Balans goryczy 0.3 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Ella (AUS) 15 g 40 min 14.6 %
Aromat (koniec gotowania) Willamette (USA) 15 g 10 min 4.5 %
Aromat (koniec gotowania) Ella (AUS) 15 g 10 min 14.6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Suche 11.5 g Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Wirfloc T 1.25 g Gotowanie 15 min
Przyprawa Laski cynamonu 15 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Gałka muszkatołowa mielona 5 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Goździki 20 g Gotowanie 10 min
16 sztuk
Przyprawa Skórka pomarańczy 100 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Imbir cięty 5.5 g Gotowanie 10 min
Przyprawa Kardamon 15 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • Goździki i kardamon w sztukach.

    Następnym razem więcej przypraw.
    8 lis 2017, 16:08

Dyskusja