PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. ĆESKÝ LEŽÁK #4

ĆESKÝ LEŽÁK #4

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 35 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 45 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 14.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 78 %
    Wydajność zacierania
  • 2.7 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 29.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 40.7 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
52 C 10 min
63 C 30 min
70 C 35 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.1 BLG
6.8% ABV
4.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 8.5 kg 77.3% 80 % 4
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 1 kg 9.1% 79 % 16
Ziarno Bestmalz Carmel Pils 1 kg 9.1% 75 % 5
Ziarno Weyermann - Acidulated Malt 0.1 kg 0.9% 80 % 4
Ziarno Acidulated BESTMALZ 0.4 kg 3.6% 76 % 5
Suma 11 kg

Chmiele

42 IBU

Balans goryczy 0.64 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 45 g 70 min 9.4 %
Gotowanie Premiant 50 g 60 min 5.1 %
Aromat (koniec gotowania) Saaz (Czech Republic) 50 g 10 min 3.4 %
Aromat (koniec gotowania) Saaz (Czech Republic) 50 g 1 min 3.4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Mangrove Jack's M84 Bohemian Lager Lager Suche 22.5 g ---
Saflager W 34/70 Lager Suche 22.5 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie whirlfloct 2.5 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • dzielone na dwa fermentory i zadane innymi drożdżami. dodanie po 3l wody do każdego fermentora do uzyskania 13.5 BLG
    24 mar 2021, 20:52

Dyskusja