PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Capra

Capra

0
  • 16.4
    Gęstość BLG
  • 24
    IBU
  • ---
    ABV
  • 22
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Weizenbock
    Styl
  • rzubr69
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 75 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 12.5 %
    Straty z gotowania
  • 13.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 0.01 %
    Straty z fermentacji
  • 0.01 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.1 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 18.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 23.9 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
44 C 20 min
65 C 45 min
72 C 15 min

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.4 BLG
22 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - słód pszeniczny jasny 3.5 kg 59.9% 80 % 5
Ziarno Weyermann - słód monachijski 1 kg 17.1% 78 % 15
Ziarno Weyermann - Vienna Malt 1 kg 17.1% 81 % 8
Ziarno Weyermann - słód carawheat 0.22 kg 3.8% 68 % 120
Ziarno Weyermann - słód pszeniczny czekoladowy 0.12 kg 2.1% 65 % 1100
Suma 5.84 kg

Chmiele

24 IBU

Balans goryczy 0.33 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Tettnang 50 g 75 min 4 %
Aromat (koniec gotowania) Tettnang 10 g 10 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safbrew WB-06 Pszeniczne Suche 11.5 g ---

Notatki

  • zacieranie 60' @65 degC (może 66 - przeliczyć jeszcze raz z F z przepisu)


    lub pszenica 20' w 44, potem dosypać monachijski i wiedeński w 67 i 45' w 65
    pozostałe słody na koniec zacierania
    Safbrew WB-06
    28 paź 2016, 22:14
  • bardzo wysokie odfermentowanie WB-06 - przy tych drożdżach koniecznie trzeba zacierać na słodko.
    Można też rozważyć użycie słodu melanoidynowego - do uzupełnienia po degustacji.

    Przy następnej warce użyłbym słodu zakwaszającego, żeby przyspieszyć zacieranie.
    9 lis 2016, 23:46

Dyskusja