PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Capra

Capra

0
  • 16.4
    Gęstość BLG
  • 24
    IBU
  • ---
    ABV
  • 22
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Weizenbock
    Styl
  • rzubr69
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 75 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 12.5 %
    Straty z gotowania
  • 13.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 0.01 %
    Straty z fermentacji
  • 0.01 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.1 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 18.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 23.9 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
44 C 20 min
65 C 45 min
72 C 15 min

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.4 BLG
22 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - słód pszeniczny jasny 3.5 kg 59.9% 80 % 5
Ziarno Weyermann - słód monachijski 1 kg 17.1% 78 % 15
Ziarno Weyermann - Vienna Malt 1 kg 17.1% 81 % 8
Ziarno Weyermann - słód carawheat 0.22 kg 3.8% 68 % 120
Ziarno Weyermann - słód pszeniczny czekoladowy 0.12 kg 2.1% 65 % 1100
Suma 5.84 kg

Chmiele

24 IBU

Balans goryczy 0.33 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Tettnang 50 g 75 min 4 %
Aromat (koniec gotowania) Tettnang 10 g 10 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safbrew WB-06 Pszeniczne Suche 11.5 g ---

Notatki

  • zacieranie 60' @65 degC (może 66 - przeliczyć jeszcze raz z F z przepisu)


    lub pszenica 20' w 44, potem dosypać monachijski i wiedeński w 67 i 45' w 65
    pozostałe słody na koniec zacierania
    Safbrew WB-06
    28 paź 2016, 22:14
  • bardzo wysokie odfermentowanie WB-06 - przy tych drożdżach koniecznie trzeba zacierać na słodko.
    Można też rozważyć użycie słodu melanoidynowego - do uzupełnienia po degustacji.

    Przy następnej warce użyłbym słodu zakwaszającego, żeby przyspieszyć zacieranie.
    9 lis 2016, 23:46

Dyskusja