PL | EN
Batch size
-
20 liter(s)Expected quantity of finished beer
-
75 minBoil time
-
10 %/hEvaporation rate
-
25.3 liter(s)Boil size
-
12.5 %Boil loss
-
13.1Pre-boil gravity BLG
-
0.01 %Trub loss
-
0.01 %Dry hopping loss
Mash information
-
75 %Mash efficiency
-
3.1 liter(s) / kgLiquor-to-grist ratio
-
18.1 liter(s)Mash size
-
23.9 liter(s)Total mash volume
Steps
Temp | Time |
---|---|
44 C | 20 min |
65 C | 45 min |
72 C | 15 min |
-
StatusBrewed
-
FINISHED
-
CAPRA
lenikmichal created 2842 days ago
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!
Fermentables
Type | Name | Amount | Yield | EBC |
---|---|---|---|---|
Grain | Weyermann - słód pszeniczny jasny | 3.5 kg 59.9% | 80 % | 5 |
Grain | Weyermann - słód monachijski | 1 kg 17.1% | 78 % | 15 |
Grain | Weyermann - Vienna Malt | 1 kg 17.1% | 81 % | 8 |
Grain | Weyermann - słód carawheat | 0.22 kg 3.8% | 68 % | 120 |
Grain | Weyermann - słód pszeniczny czekoladowy | 0.12 kg 2.1% | 65 % | 1100 |
Sum | 5.84 kg |
Hops
Bitterness ratio 0.33 Balanced
Use for | Name | Amount | Time | Alpha acid |
---|---|---|---|---|
Boil | Tettnang | 50 g | 75 min | 4 % |
Aroma (end of boil) | Tettnang | 10 g | 10 min | 4 % |
Yeasts
Name | Type | Form | Amount | Laboratory |
---|---|---|---|---|
Safbrew WB-06 | Wheat | Dry | 11.5 g | --- |
Notes
-
zacieranie 60' @65 degC (może 66 - przeliczyć jeszcze raz z F z przepisu)
lub pszenica 20' w 44, potem dosypać monachijski i wiedeński w 67 i 45' w 65
pozostałe słody na koniec zacierania
Safbrew WB-06
Oct 28, 2016, 10:14 PM -
bardzo wysokie odfermentowanie WB-06 - przy tych drożdżach koniecznie trzeba zacierać na słodko.
Można też rozważyć użycie słodu melanoidynowego - do uzupełnienia po degustacji.
Przy następnej warce użyłbym słodu zakwaszającego, żeby przyspieszyć zacieranie.
Nov 9, 2016, 11:46 PM