PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. BRETT IPA v2 #36

BRETT IPA v2 #36

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 21 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 5 %
    Straty z gotowania
  • 12.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 3 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75.2 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 18.9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 24.3 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 60 min
75 C 10 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.8 BLG
5.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Bestmalz - pilzneński 3.5 kg 64.8% 80.5 % 4
Ziarno Bestmalz - pszeniczny 1.3 kg 24.1% 82 % 4.5
Ziarno Viking - Rye Malt 0.3 kg 5.6% 81 % 8
Ziarno Bestmalz - Caramelpils 0.2 kg 3.7% 75 % 5
Ziarno Fawcett - Crystal 0.1 kg 1.9% 73.5 % 160
Suma 5.4 kg

Chmiele

64 IBU

Balans goryczy 1.14 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Topaz 7 g 60 min 15.5 %
Gotowanie Citra 30 g 20 min 13.5 %
Gotowanie Galaxy 10 g 20 min 14.5 %
Aromat (koniec gotowania) Citra 20 g 7 min 13.5 %
Aromat (koniec gotowania) Galaxy 15 g 7 min 14.5 %
Aromat (koniec gotowania) Nelson Sauvin 10 g 7 min 11.1 %
Na zimno Galaxy 20 g 4 dni 14.5 %
Na zimno Nelson Sauvin 40 g 4 dni 11.1 %
Na zimno Mosaic 40 g 4 dni 12 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Amalgamation Brett Super Blend Ale Gęstwa 150 ml White Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips 6.5 g Zacieranie ---
Klarowanie irish moss 3 g Gotowanie 7 min
Czynnik do wody kwas mlekowy 80% 4.42 g Zacieranie ---
Czynnik do wody chlorek wapnia 2 g Zacieranie ---

Dyskusja