PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. BRETT IPA #32

BRETT IPA #32

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 18 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 22.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 5 %
    Straty z gotowania
  • 12.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 3 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75.2 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 21.1 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 60 min
76 C 5 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.3 BLG
5.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Bruntal - pilzneński 3.2 kg 68.1% 81 % 4
Ziarno Chateau - pszeniczny jasny 1.1 kg 23.4% 83 % 4.5
Ziarno Viking - Rye Malt 0.2 kg 4.3% 81 % 8
Ziarno Chateau - Crystal 0.1 kg 2.1% 78 % 150
Ziarno Bestmalz - Caramelpils 0.1 kg 2.1% 75 % 5
Suma 4.7 kg

Chmiele

54 IBU

Balans goryczy 0.84 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Topaz 5 g 60 min 15.5 %
Gotowanie Centennial 10 g 20 min 8.5 %
Gotowanie Citra 10 g 20 min 12 %
Gotowanie Mosaic 10 g 20 min 11.7 %
Aromat (koniec gotowania) Cascade 20 g 7 min 7.7 %
Aromat (koniec gotowania) Citra 15 g 7 min 12 %
Aromat (koniec gotowania) Centennial 10 g 7 min 8.5 %
Aromat (koniec gotowania) Galaxy 15 g 7 min 14.5 %
Na zimno Mosaic 20 g 5 dni 11.7 %
Na zimno Centennial 20 g 5 dni 8.5 %
Na zimno Galaxy 15 g 5 dni 14.5 %
Na zimno Cascade 20 g 5 dni 7.7 %
Na zimno Citra 5 g 5 dni 12 %
Na zimno Centennial 10 g 2 dni 8.5 %
Na zimno Galaxy 10 g 2 dni 14.5 %
Na zimno Cascade 10 g 2 dni 7.7 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Amalgamation Brett Super Blend Ale Płynne 400 ml White Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips 6.5 g Zacieranie ---
Klarowanie irish moss 3 g Gotowanie 7 min
Czynnik do wody kwas mlekowy 80% 5 g Zacieranie ---

Notatki

  • 1. zrobić starter drożdżowy 2stopniowy (2x6-7 dni) (1L+1,2L)
    2. planowana fermentacja: burzliwa ok. 26-30 dni, cicha ok. 7 dni
    12 gru 2016, 17:37

Dyskusja