PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. BRETT IPA #32

BRETT IPA #32

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 18 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 22.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 5 %
    Straty z gotowania
  • 12.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 3 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75.2 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 21.1 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 60 min
76 C 5 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.3 BLG
5.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Bruntal - pilzneński 3.2 kg 68.1% 81 % 4
Ziarno Chateau - pszeniczny jasny 1.1 kg 23.4% 83 % 4.5
Ziarno Viking - Rye Malt 0.2 kg 4.3% 81 % 8
Ziarno Chateau - Crystal 0.1 kg 2.1% 78 % 150
Ziarno Bestmalz - Caramelpils 0.1 kg 2.1% 75 % 5
Suma 4.7 kg

Chmiele

54 IBU

Balans goryczy 0.84 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Topaz 5 g 60 min 15.5 %
Gotowanie Centennial 10 g 20 min 8.5 %
Gotowanie Citra 10 g 20 min 12 %
Gotowanie Mosaic 10 g 20 min 11.7 %
Aromat (koniec gotowania) Cascade 20 g 7 min 7.7 %
Aromat (koniec gotowania) Citra 15 g 7 min 12 %
Aromat (koniec gotowania) Centennial 10 g 7 min 8.5 %
Aromat (koniec gotowania) Galaxy 15 g 7 min 14.5 %
Na zimno Mosaic 20 g 5 dni 11.7 %
Na zimno Centennial 20 g 5 dni 8.5 %
Na zimno Galaxy 15 g 5 dni 14.5 %
Na zimno Cascade 20 g 5 dni 7.7 %
Na zimno Citra 5 g 5 dni 12 %
Na zimno Centennial 10 g 2 dni 8.5 %
Na zimno Galaxy 10 g 2 dni 14.5 %
Na zimno Cascade 10 g 2 dni 7.7 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Amalgamation Brett Super Blend Ale Płynne 400 ml White Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips 6.5 g Zacieranie ---
Klarowanie irish moss 3 g Gotowanie 7 min
Czynnik do wody kwas mlekowy 80% 5 g Zacieranie ---

Notatki

  • 1. zrobić starter drożdżowy 2stopniowy (2x6-7 dni) (1L+1,2L)
    2. planowana fermentacja: burzliwa ok. 26-30 dni, cicha ok. 7 dni
    12 gru 2016, 17:37

Dyskusja