PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. BLACK IPA/CDA v10 #130

BLACK IPA/CDA v10 #130

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 17.4 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 80 min
    Czas gotowania
  • 24.2 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 1.5 %
    Straty z gotowania
  • 12.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 2 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 77.5 %
    Wydajność zacierania
  • 2.85 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20.3 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 60 min
72 C 20 min
77 C 7 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.1 BLG
6.8% ABV
33.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pale Ale - viking 3.95 kg 74.9% 80 % 5.5
Ziarno Viking - pszeniczny 0.3 kg 5.7% 83 % 5
Ziarno Viking - monachijski II 0.392 kg 7.4% 79 % 22
Ziarno Chateau - Cara gold 0.2 kg 3.8% 78 % 120
Ziarno Weyermann - czekoladowy pszeniczny 0.18 kg 3.4% 72.7 % 1000
Ziarno Weyermann - Carafa II Special 0.162 kg 3.1% 65 % 1150
Ziarno Weyermann - Carafa III Special 0.088 kg 1.7% 65 % 1400
Suma 5.272 kg

Chmiele

66 IBU

Balans goryczy 1 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Warrior 17 g 60 min 14.7 %
Aromat (koniec gotowania) Columbus 30 g 10 min 15.8 %
Aromat (koniec gotowania) Simcoe 25 g 5 min 12.9 %
Aromat (koniec gotowania) Centennial 30 g 5 min 10.5 %
Aromat (koniec gotowania) Michigan Copper 7.54 g 1 min 14.5 %
Aromat (koniec gotowania) Moutere 23 g 1 min 15.9 %
Na zimno Simcoe 55 g 2 dni 12.9 %
Na zimno Centennial 30 g 2 dni 10.5 %
Na zimno Columbus 20 g 2 dni 15.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM52 Amerykański Sen Ale Płynne 150 ml Fermentum Mobile
gęstwa 30-dniowa

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips 2 g Zacieranie ---
Czynnik do wody kwas mlekowy 80% [ml] 3.11 g Zacieranie ---
Czynnik do wody chlorek wapnia [ml] 0 g Zacieranie ---
Czynnik do wody węglan wapnia/kreda 6 g Zacieranie ---
Czynnik do wody sól epsom 1.5 g Zacieranie ---
Klarowanie irish moss 3 g Gotowanie 10 min
Czynnik do wody kwas askorbinowy 3.6 g Butelkowanie ---

Dyskusja