PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. BLACK IPA/CDA v11 #138

BLACK IPA/CDA v11 #138

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 18.9 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 80 min
    Czas gotowania
  • 20.5 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 1.2 %
    Straty z gotowania
  • 13.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 2 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 86 %
    Wydajność zacierania
  • 2.83 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20.3 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 60 min
72 C 20 min
77 C 7 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.8 BLG
7.1% ABV
34.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pilzneński - viking 0.35 kg 6.6% 80 % 3.6
Ziarno pale ale - viking 3.6 kg 67.9% 80 % 5.5
Ziarno pszeniczny - bestmalz 0.3 kg 5.7% 83 % 5
Ziarno monachijski II - viking 0.4 kg 7.5% 79 % 22
Ziarno cara gold - chateau 0.066 kg 1.2% 78 % 120
Ziarno karmelowy300 - viking 0.134 kg 2.5% 73 % 300
Ziarno czekoladowy pszeniczny - fawcett 0.2 kg 3.8% 72.7 % 1000
Ziarno carafa III special - weyermann 0.25 kg 4.7% 65 % 1400
Suma 5.3 kg

Chmiele

56 IBU

Balans goryczy 0.81 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnum 21 g 60 min 11.5 %
Aromat (koniec gotowania) Columbus 30 g 10 min 10.7 %
Aromat (koniec gotowania) Simcoe 25 g 5 min 12.9 %
Aromat (koniec gotowania) Moutere 30 g 5 min 15.9 %
Aromat (koniec gotowania) Amarillo 30 g 1 min 9.9 %
Na zimno Simcoe 35 g 2 dni 12.9 %
Na zimno Amarillo 30 g 2 dni 9.9 %
Na zimno Moutere 30 g 2 dni 15.9 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM52 Amerykański Sen Ale Gęstwa 175 ml Fermentum Mobile
gęstwa 37-dniowa

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips 2 g Zacieranie ---
Czynnik do wody kwas mlekowy 80% [ml] 3.11 g Zacieranie ---
Czynnik do wody chlorek wapnia [ml] 0 g Zacieranie ---
Czynnik do wody węglan wapnia/kreda 6 g Zacieranie ---
Czynnik do wody sól epsom 1.5 g Zacieranie ---
Klarowanie irish moss 3 g Gotowanie 10 min
Czynnik do wody kwas askorbinowy 3.6 g Butelkowanie ---

Dyskusja