PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Black Currant Sour Ale 13°BLG 23-06-2018 Bakterie...

Black Currant Sour Ale 13°BLG...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 22 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 80 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 17.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 23.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 60 min
80 C 5 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.6 BLG
5.6% ABV
4.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Bohemian Pilsner Malt 3.7 kg 62.7% 81 % 4
Ziarno Słód pszeniczny jasny Viking Malt (Polska) 1.7 kg 28.8% 80 % 6
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 6.8% 85 % 3
Ziarno Karmelowy Jasny 30EBC 0.1 kg 1.7% 75 % 30
Suma 5.9 kg

Chmiele

9 IBU

Balans goryczy 0.16 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Lublin (Lubelski) 15 g 60 min 4 %
Gotowanie Lublin (Lubelski) 10 g 45 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM50 Kłosy Kansas Pszeniczne Gęstwa 100 ml Fermentum Mobile
Lactobacillus Plantarum Ale Kultury 3 g Swanson
20 tabletek

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa Sól Himalajska 15 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy Koncentrat porzeczkowy 2kg 2000 g Fermentacja cicha 10 dni

Notatki

  • Lactobacillus Plantarum podane przy temperaturze 40 stopni. Trzymane przez 36 h.
    14 cze 2018, 19:49

Dyskusja