PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Amerykańska Pszenica #3 - Browar na Wyżynie

Amerykańska Pszenica #3 - Brow...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 24.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 1 %
    Straty z gotowania
  • 10.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 13.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 17.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 60 min
78 C 10 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.7 BLG
4.7% ABV
4.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pilzneński Viking Malt 2 kg 45.5% 80 % 5
Ziarno pszeniczny Viking Malt 1 kg 22.7% 84 % 6
Ziarno monachijski typ II Viking Malt 0.2 kg 4.5% 78 % 22
Ziarno płatki pszenne błyskawiczne 0.6 kg 13.6% 70 % 1
Ziarno płatki owsiane błyskawiczne 0.6 kg 13.6% 70 % 3
Suma 4.4 kg

Chmiele

17 IBU

Balans goryczy 0.36 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Warrior (USA) - granulat 5 g 60 min 15.1 %
Gotowanie Centennial (USA) - granulat 10 g 20 min 8.5 %
Aromat (koniec gotowania) Centennial (USA) - granulat 15 g 1 min 8.5 %
Aromat (koniec gotowania) Citra (USA) - granulat 15 g 1 min 12 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Danstar - Nottingham Ale Gęstwa 500 ml Danstar

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody woda demineralizowana 15000 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody kwas mlekowy 80% 5 g Zacieranie 70 min

Notatki

  • Profil wody:
    50/50 Blend wody kranowej z demineralizowaną.

    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO Alkalinity Residual

    106.4 13.4 3.0 89.5 36.3 90.2 98.3 14.6

    SO42-/Cl- ratio: 0.4 Very Malty

    https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=WHXX7GX
    6 kwi 2018, 13:13

Dyskusja