PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Groszek PRO
  4. #66 - Amerykańska Pszenica #3 - Browar na Wyżynie

#66 - Amerykańska Pszenica #3...
6 kwietnia 2018

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 2214 dni temu
    Warzenie
  • 2213 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 2199 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 2176 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 2175 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 77.4 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 9.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 11.5
    Gęstość początkowa BLG
  • 17
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 22 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 0.1 L
    Straty z gotowania
  • 2.2
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 2
    Gęstość końcowa BLG
  • 5.1 %
    ABV
  • 83.2 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 20 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 210
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.1
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 102.8 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 22 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
7 kwietnia 2018 FERMENTACJA BURZLIWA --- 17 C ---
Fermentor: F3 dezynfekcja NaOH + OXI
Chmieliny i osad odfiltrowany sitkiem metalowym (nowym) dezynfekcja OXI.
Pobudzona gęstwa drożdżowa zadana 6 kwietnia 2018 0 godzinie 22.00 do brzeczki o temp. 16C.

O 9.00 już sobie ładnie bulkało.
8 kwietnia 2018 FERMENTACJA BURZLIWA --- 17 C ---
9 kwietnia 2018 FERMENTACJA BURZLIWA --- 17 C ---
Sprawdzone o godzinie 17.00. Koniec fermentacji burzliwej. Brak ciśnienia w rurce.
10 kwietnia 2018 FERMENTACJA BURZLIWA --- 18 C ---
21 kwietnia 2018 FERMENTACJA BURZLIWA 2.2 BLG 18 C ---
Butelki myte wodą z płynem do mycia naczyń i ryżem. Dezynfekowane OXI (3.5g na 1L). Przed rozlewem nie płukane. Kapsle dezynfekowane w OXI. Rozlew kranikiem bezpośrednio z fermentora.

Rozlałem 10L do drugiego 10L dodam wiśnie z nalewki (3 słoiczki)
21 kwietnia 2018 FERMENTACJA CICHA 2.2 BLG 18 C ---
Fermentor: F7 mycie płynem + dezynfekcja NaOH + OXI.

Dodałem wiśnie na cichą.

Zebrana gęstwa.
14 maja 2018 FERMENTACJA CICHA 2 BLG 22 C ---
Butelki myte wodą z płynem do mycia naczyń i ryżem. Dezynfekowane OXI (3.5g na 1L). Przed rozlewem nie płukane. Kapsle dezynfekowane w OXI. Na butelkę dodane 2.7g cukru.
Piwko przelane z fermentora F4 do F1. Wiśnie i piwko odfiltrowane plastikowym filtrem. Przelewane wężykiem W2.
Fermentor F1 dezynfekcja OXI, płukanie zimną wodą.
Rozlew kranikiem bezpośrednio z fermentora F1.

Re-fermentacja w 22C.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!