PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. AIPA - Browar Ciechan 2.0

AIPA - Browar Ciechan 2.0

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23.5 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 14 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 37.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 20 %
    Straty z gotowania
  • 13.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 6 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 86 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 30.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 40 min
71 C 30 min
78 C 5 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.7 BLG
6.6% ABV
6.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pale Wiking Malt 1 kg 13.2% 79 % 6
Ziarno Pale Ale Zero Viking Malt 1 kg 13.2% 80 % 6
Ziarno Pale Ale - Maris Otter 1 kg 13.2% 81 % 3
Ziarno Pilzneński 3,2-4,5 EBC Viking Malt 1 kg 13.2% 80 % 4
Ziarno Monachijski Ciemny typ II Viking Malt 1.3 kg 17.2% 80 % 20
Ziarno Carared Weyermann 0.35 kg 4.6% 75 % 45
Ziarno Cara Gold Castlemalting 0.1 kg 1.3% 75 % 120
Ziarno Pszenica niesłodowana 1 kg 13.2% 70 % 2
Ziarno Płatki owsiane błyskawiczne 0.8 kg 10.6% 80 % 3
Suma 7.55 kg

Chmiele

51 IBU

Balans goryczy 0.8 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Columbus/Tomahawk/Zeus 18 g 60 min 15.5 %
Gotowanie Marynka 30 g 60 min 8.8 %
Gotowanie Centennial 30 g 15 min 10.5 %
Aromat (koniec gotowania) Mosaic 50 g 0 min 10 %
Na zimno Centennial 70 g 10 dni 10.5 %
Na zimno Lemon drop 100 g 10 dni 4.6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Wyeast - American Ale II Ale Gęstwa 300 ml Wyeast Labs
Gęstwa tygodniowa

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips piwowarski 6 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Kwas mlekowy 5 g Zacieranie 60 min
Sprawdzić pH przed dodaniem
Inne Chłodnica 1 g Gotowanie 20 min
Klarowanie Mech irlandzki 7 g Gotowanie 10 min
Namoczyć wcześniej
Dodatek smakowy Moczona limonka 100 g Gotowanie 0 min
Czynnik do wody Kwas l-askorbinowy 5 g Butelkowanie ---

Notatki

  • Woda ( trzeba zwiększyć twardość pod chmiel ):
    RO: 20 L.
    Kran: 14 L
    Tesco: 5 L
    10 sty 2019, 09:33
  • Cała fermentacja w piwnicy
    10 sty 2019, 09:40
  • https://www.piwo.org/blogs/entry/57-297-american-ipa/
    21 sty 2019, 13:25
  • Nagazować na max 2.5
    26 kwi 2019, 23:39

Dyskusja