PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. AIPA - Browar Ciechan

AIPA - Browar Ciechan

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 80 min
    Czas gotowania
  • 14 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 34.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 19 %
    Straty z gotowania
  • 13.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 4 %
    Straty z fermentacji
  • 4 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 23.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 31.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
63 C 45 min
72 C 25 min
77 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.1 BLG
6.8% ABV
7.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 3,2-4,5 EBC Viking Malt 5 kg 63.3% 80 % 4
Ziarno Pszeniczny 3,5-6,5 EBC Viking Malt 1 kg 12.7% 80 % 5
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 1 kg 12.7% 79 % 16
Ziarno Cara Gold 0.4 kg 5.1% 75 % 120
Ziarno Płatki owsiane błyskawiczne 0.5 kg 6.3% 70 % 4
Suma 7.9 kg

Chmiele

56 IBU

Balans goryczy 0.85 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 30 g 60 min 8.8 %
Gotowanie Columbus/Tomahawk/Zeus 20 g 60 min 15.5 %
Gotowanie Centennial 20 g 15 min 10.5 %
Gotowanie Simcoe 20 g 5 min 13.2 %
Gotowanie Citra 30 g 1 min 12 %
Na zimno Centennial 50 g 10 dni 10.5 %
Na zimno Simcoe 50 g 10 dni 13.2 %
Na zimno Cascade 50 g 10 dni 7.6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Wyeast - American Ale II Ale Gęstwa 300 ml Wyeast Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips piwowarski 5 g Zacieranie 60 min
Klarowanie Mech irlandzki 5 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • Woda kranowa ( dla zwiększenia twardości ).
    23 kwi 2019, 08:38
  • Cała fermentacja w piwnicy od 2 dnia burzliwej?
    23 kwi 2019, 08:38
  • https://www.piwo.org/blogs/entry/57-297-american-ipa/
    23 kwi 2019, 08:38
  • Przy pierwszej warce z tego przepisu, wydajność doszła do 96% - 99% przez namoczenie zasypu przez 8-10 godzin:
    Zasyp (z piwnicy 12°) w całości zalany wodą (10 l) temperatury 20C, 10 godzin wcześniej i wystawione na balkon (3°) a po 4 godz wstawiony do mieszkania.
    O 8 rano temp zasypu 14°.
    Nie podgrzewać zanim nie wleje się 75% całości wody.
    Być może dzięki namoczeniu wydajność ok 97%. Miało być 14 blg przed gotowaniem a było z 16.5.
    23 kwi 2019, 08:38

Dyskusja