PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. AIPA - Browar Ciechan

AIPA - Browar Ciechan

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 80 min
    Czas gotowania
  • 14 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 34.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 19 %
    Straty z gotowania
  • 13.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 4 %
    Straty z fermentacji
  • 4 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 23.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 31.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
63 C 45 min
72 C 25 min
77 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.1 BLG
6.8% ABV
7.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 3,2-4,5 EBC Viking Malt 5 kg 63.3% 80 % 4
Ziarno Pszeniczny 3,5-6,5 EBC Viking Malt 1 kg 12.7% 80 % 5
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 1 kg 12.7% 79 % 16
Ziarno Cara Gold 0.4 kg 5.1% 75 % 120
Ziarno Płatki owsiane błyskawiczne 0.5 kg 6.3% 70 % 4
Suma 7.9 kg

Chmiele

56 IBU

Balans goryczy 0.85 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 30 g 60 min 8.8 %
Gotowanie Columbus/Tomahawk/Zeus 20 g 60 min 15.5 %
Gotowanie Centennial 20 g 15 min 10.5 %
Gotowanie Simcoe 20 g 5 min 13.2 %
Gotowanie Citra 30 g 1 min 12 %
Na zimno Centennial 50 g 10 dni 10.5 %
Na zimno Simcoe 50 g 10 dni 13.2 %
Na zimno Cascade 50 g 10 dni 7.6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Wyeast - American Ale II Ale Gęstwa 300 ml Wyeast Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips piwowarski 5 g Zacieranie 60 min
Klarowanie Mech irlandzki 5 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • Woda kranowa ( dla zwiększenia twardości ).
    23 kwi 2019, 08:38
  • Cała fermentacja w piwnicy od 2 dnia burzliwej?
    23 kwi 2019, 08:38
  • https://www.piwo.org/blogs/entry/57-297-american-ipa/
    23 kwi 2019, 08:38
  • Przy pierwszej warce z tego przepisu, wydajność doszła do 96% - 99% przez namoczenie zasypu przez 8-10 godzin:
    Zasyp (z piwnicy 12°) w całości zalany wodą (10 l) temperatury 20C, 10 godzin wcześniej i wystawione na balkon (3°) a po 4 godz wstawiony do mieszkania.
    O 8 rano temp zasypu 14°.
    Nie podgrzewać zanim nie wleje się 75% całości wody.
    Być może dzięki namoczeniu wydajność ok 97%. Miało być 14 blg przed gotowaniem a było z 16.5.
    23 kwi 2019, 08:38

Dyskusja