PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #94 SOURdanappel (jeżyna/mandarynka)

#94 SOURdanappel (jeżyna/manda...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 21.5 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 6 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 2 %
    Straty z gotowania
  • 7.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 82 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 9.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 12.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 20 min
72 C 40 min
75.5 C 5 min

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

8.8 BLG
3.4% ABV
2.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pale Ale Maris Otter Extra 2 kg 59.5% 80 % 3.5
Ziarno Viking Malt Pszeniczny 0.5 kg 14.9% 81 % 5
Ziarno Dextrin Malt 2,2-3,3 EBC Crisp 0.6 kg 17.9% 72 % 2.7
Cukier Candi Sugar, Clear 0.26 kg 7.7% 78.3 % 2
Suma 3.36 kg

Chmiele

11 IBU

Balans goryczy 0.31 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Aromat (koniec gotowania) Mandarina Bavaria DE 2019 granulat 15 g 30 min 7.7 %
Na zimno Mandarina Bavaria DE 2019 granulat 35 g 7 dni 7.7 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Lallemand WildBrew™ Philly Sour Ale Suche 22 g Lallemand

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Pulpa jeżyna do #94J 1000 g Fermentacja burzliwa 10 dni
Dodatek smakowy Pulpa mandarynka do #94M 1000 g Fermentacja burzliwa 10 dni

Dyskusja