PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #178 Kwas jeżynowy

#178 Kwas jeżynowy

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 25.2 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 6 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 30.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 2 %
    Straty z gotowania
  • 9.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 7 %
    Straty z fermentacji
  • 6 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 2.9 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 14.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 19.5 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 75 min
78 C 1 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

10 BLG
4% ABV
4.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann Pale Ale 5.5-7.5 EBC 2 kg 40% 80 % 6.5
Ziarno Pszenica niesłodowana 1 kg 20% 75 % 3
Ziarno Viking Malt Dekstrynowy 10-16 EBC 1 kg 20% 79 % 13
Ziarno Viking Malt Owsiany 3,5-7 EBC 1 kg 20% 61 % 5.5
Suma 5 kg

Chmiele

14 IBU

Balans goryczy 0.35 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Aromat (koniec gotowania) Mandarina Bavaria DE 2022 50 g 10 min 7.8 %
Na zimno Mandarina Bavaria DE 2022 50 g 7 dni 7.8 %
Na zimno Amora Preta PL 2021 50 g 7 dni 7.3 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Lallemand WildBrew™ Philly Sour Ale Suche 11 g Lallemand

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Sok jeżynowy 1500 g Fermentacja burzliwa 12 dni
Dodatek smakowy Sok jeżynowy 1500 g Butelkowanie ---

Dyskusja