PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Witbier #10

Witbier #10

0
Print

Batch size

  • 20 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 70 min
    Boil time
  • 15 %/h
    Evaporation rate
  • 26.3 liter(s)
    Boil size
  • 4 %
    Boil loss
  • 9.3
    Pre-boil gravity BLG
  • 4 %
    Trub loss
  • 4 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 12 liter(s)
    Mash size
  • 16 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
55 C 20 min
64 C 90 min
76 C 0 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!

Fermentables

10.7 BLG
4.3% ABV
3.1 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Viking Pilzneński 1.5 kg 37.5% 81 % 4
Grain Płatki pszeniczne 1.5 kg 37.5% 85 % 3
Grain Viking Przeniczny 0.8 kg 20% 81 % 5
Grain Płatki owsiane 0.2 kg 5% 85 % 3
Sum 4 kg

Hops

18 IBU

Bitterness ratio 0.42 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Sorachi Ace 10 g 60 min 12.8 %
Boil Centennial 10 g 5 min 10.5 %
Aroma (end of boil) Centennial 10 g 0 min 10.5 %
Aroma (end of boil) Sorachi Ace 10 g 0 min 10 %
Aroma (end of boil) Citra 5.5 g 0 min 14.2 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
FM41 Gwoździe i Banany Wheat Slant 200 ml Fermentum Mobile

Extras

Type Name Amount Use for Time
Flavor curacao 10 g Boil 10 min
Spice kolendra 10 g Boil 10 min
Spice trawa cytrynowa 10 g Boil 5 min

Notes

  • Płatki pszeniczne i owsiane wsypujemy do 7l wody, podnosimy temperaturę do około 65-70⁰ i przetrzymujemy w tej temperaturze około 20-30 minut, ciągle mieszając. Następnie dolewamy 5l zimnej wody oraz wsypujemy słody pilzneński i pszeniczny , ustalamy temperaturę zacieru na poziomie 55⁰C i przetrzymujemy zacier w tej temperaturze 20 minut. Powoli podnosimy temperaturę do 64⁰ i przetrzymujemy zacier w tej temperaturze aż do negatywnej próby jodowej (zwykle około 60-90 minut). Zacier podgrzewamy do 76⁰ i przenosimy do filtracji.
    May 23, 2018, 1:47 PM

Discussion

Login to commentOnly registered users can comment.


TE
Jak wyszedł ten witek? Nie było 'zgniłych jaj' od FM41 ?
teZeriusz    1633 days ago
WI
Nie miałem nigdy problemów z tymi drożdżami. W tamtym okresie był to mój najlepszy Witbier.
Teraz mogę polecić przepis na #24 Moon Harvester Witbier.
Pozdrawiam
WitekJ    1630 days ago