PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Zdziczała IPA

Zdziczała IPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 22 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 29 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 26 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 60 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.3 BLG
5.9% ABV
4.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 5 kg 76.9% 80 % 5
Ziarno Strzegom Pszeniczny 1 kg 15.4% 81 % 6
Ziarno Weyermann - Carapils 0.25 kg 3.8% 78 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.25 kg 3.8% 85 % 3
Suma 6.5 kg

Chmiele

65 IBU

Balans goryczy 1.12 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Topaz 15 g 60 min 15 %
Gotowanie Centennial 15 g 60 min 10.5 %
Gotowanie Citra 30 g 10 min 12 %
Gotowanie Centennial 30 g 10 min 10.5 %
Gotowanie Chinook 20 g 10 min 13 %
Na zimno Centennial 40 g 7 dni 10.5 %
Na zimno Chinook 30 g 7 dni 13 %
Na zimno Citra 50 g 7 dni 12 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
WLP645 - Brettanomyces clausenii Ale Płynne 35 ml White Labs
WLP650 - Brettanomyces bruxellensis Ale Płynne 35 ml White Labs
WLP653 - Brettanomyces lambicus Ale Płynne 35 ml White Labs

Notatki

  • 1) Wykonać starter drożdżowy - 2l (7-10dni)
    2) Dopasować profil wody
    3) Zastanowić się nad wyborem drożdży lub mieszanką
    29 paź 2017, 17:29

Dyskusja