PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Zamojskie Belgian Style clone

Zamojskie Belgian Style clone

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 12 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 13 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 16 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 14.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 8 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 72 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 13 L
    Ilość wody do zacierania
  • 17.3 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

18.2 BLG
10.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 3 kg 69.3% 80 % 4
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 0.6 kg 13.9% 79 % 16
Ziarno Pszeniczny 0.33 kg 7.6% 85 % 4
Ziarno Weyermann - Carapils 0.33 kg 7.6% 78 % 4
Ziarno Strzegom Karmel 600 0.07 kg 1.6% 68 % 601
Suma 4.33 kg

Chmiele

63 IBU

Balans goryczy 0.76 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 12 g 30 min 10 %
Gotowanie Magnat 12 g 30 min 11.2 %
Gotowanie Centennial 8 g 25 min 10.5 %
Gotowanie Centennial 8 g 20 min 10.5 %
Gotowanie Centennial 10 g 10 min 10.5 %
Gotowanie Centennial 12 g 7 min 10.5 %
Gotowanie Centennial 12 g 5 min 10.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
T-58 Ale Suche 8.25 g Safale

Notatki

  • Oryginalne piwo fermentowano drożdżami T-58. Chmielono jednak wyłącznie Amarillo.
    Zasyp polega na zgadywaniu, nie mam potwierdzenia z browaru Zamość tego przepisu.
    17 lut 2017, 20:59
  • Rozważyć zamianę Marynki 18g na Lubelski 30g ze względu na szlachetny smak, którego może brakować w belgianie.
    22 lut 2017, 15:49

Dyskusja