PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Zamojskie Belgian Style clone

Zamojskie Belgian Style clone

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 12 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 13 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 16 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 14.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 8 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 72 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 13 L
    Ilość wody do zacierania
  • 17.3 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

18.2 BLG
10.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 3 kg 69.3% 80 % 4
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 0.6 kg 13.9% 79 % 16
Ziarno Pszeniczny 0.33 kg 7.6% 85 % 4
Ziarno Weyermann - Carapils 0.33 kg 7.6% 78 % 4
Ziarno Strzegom Karmel 600 0.07 kg 1.6% 68 % 601
Suma 4.33 kg

Chmiele

63 IBU

Balans goryczy 0.76 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 12 g 30 min 10 %
Gotowanie Magnat 12 g 30 min 11.2 %
Gotowanie Centennial 8 g 25 min 10.5 %
Gotowanie Centennial 8 g 20 min 10.5 %
Gotowanie Centennial 10 g 10 min 10.5 %
Gotowanie Centennial 12 g 7 min 10.5 %
Gotowanie Centennial 12 g 5 min 10.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
T-58 Ale Suche 8.25 g Safale

Notatki

  • Oryginalne piwo fermentowano drożdżami T-58. Chmielono jednak wyłącznie Amarillo.
    Zasyp polega na zgadywaniu, nie mam potwierdzenia z browaru Zamość tego przepisu.
    17 lut 2017, 20:59
  • Rozważyć zamianę Marynki 18g na Lubelski 30g ze względu na szlachetny smak, którego może brakować w belgianie.
    22 lut 2017, 15:49

Dyskusja