PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Zachód nad Krasnym #2 - Irish Red Ale - Browar na...

Zachód nad Krasnym #2 - Irish...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 19 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 11 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 22.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 1 %
    Straty z gotowania
  • 10.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 6 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 12.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 16.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 40 min
72 C 20 min
78 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.2 BLG
4.5% ABV
13 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno pale ale Viking Malt 2.5 kg 61.6% 80 % 8
Ziarno monachijski typ II Viking Malt 0.9 kg 22.2% 78 % 24
Ziarno Red Ale (melanoidynowy) Viking Malt 0.4 kg 9.9% 75 % 80
Ziarno karmelowy 30 - Viking Malt 0.2 kg 4.9% 75 % 35
Ziarno jęczmień prażony Viking Malt 0.06 kg 1.5% 1 % 1100
Suma 4.06 kg

Chmiele

19 IBU

Balans goryczy 0.42 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie East Kent Golding (UK) - granulat 20 g 60 min 5.27 %
Gotowanie East Kent Golding (UK) - granulat 10 g 20 min 5.27 %
Aromat (koniec gotowania) East Kent Golding (UK) - granulat 10 g 5 min 5.27 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM13 Irlandzkie Ciemności Ale Gęstwa 300 ml ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody kwas mlekowy 80% 4 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody chlorek sodu 3 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody siarczan magnezu 1 g Zacieranie 70 min
Klarowanie mech irlandzki 4 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • Słód prażony dodany na mashout.
    20 lut 2018, 08:53
  • Profil wody:
    Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO Alkalinity Residual
    138.0 16.5 48.1 84.0 42.9 307. 5 271.1 163.0
    22 lut 2018, 10:34

Dyskusja