PL | EN
Rozmiar warki
-
24 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
80 minCzas gotowania
-
13.5 %/hSzybkość odparowywania
-
35.6 LIlość gotowanej brzeczki
-
20 %Straty z gotowania
-
11.2Gęstość przed gotowaniem BLG
-
3 %Straty z fermentacji
-
3 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
80 %Wydajność zacierania
-
3 L / kgStosunek wody do ziarna
-
14.7 LIlość wody do zacierania
-
19.6 LCałkowita objętość zacieru
Kroki
Temp | Czas |
---|---|
55 C | 20 min |
64 C | 60 min |
72 C | 15 min |
75 C | 5 min |
-
Brewlog jest pusty
-
WITBIER MINI
nogmot dodano 2107 dni temu
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
---|---|---|---|---|
Ziarno | Pilzneński 3,2-4,5 EBC Viking Malt | 2.5 kg 39.1% | 80 % | 4 |
Dodatek | Pszenica niesłodowana | 1.5 kg 23.4% | 65 % | 3 |
Temperatura kleikowania pszenicy – 58-64 °C. Pszenicę wcześniej skleikować w temp. 85C i dodać do zacierania jako podgrzanie. |
||||
Ziarno | Pszeniczny 3,5-6,5 EBC Viking Malt | 1.5 kg 23.4% | 80 % | 5 |
Ziarno | Płatki pszeniczne błyskawiczne | 0.5 kg 7.8% | 80 % | 4 |
Lub owsiane zamiast pszenicznych. | ||||
Ziarno | Płatki owsiane błyskawiczne | 0.4 kg 6.3% | 80 % | 3 |
Suma | 6.4 kg |
Chmiele
Balans goryczy 0.3 Zbalansowane
Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
---|---|---|---|---|
Gotowanie | Pacific Jade | 10 g | 50 min | 14.8 % |
Gotowanie | Pacific Jade | 5 g | 10 min | 14.8 % |
Aromat (koniec gotowania) | Perle | 20 g | 5 min | 7 % |
Drożdze
Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
---|---|---|---|---|
FM20 Białe Walonki | Pszeniczne | Gęstwa | 240 ml | Fermentum Mobile |
Dodatki
Typ | Nazwa | Ilość | Użyto do | Czas |
---|---|---|---|---|
Przyprawa | kolendra | 16.32 g | Gotowanie | 5 min |
Przyprawa | curacao | 19.2 g | Gotowanie | 5 min |
Przyprawa | skórka z 2 pomarańczy | 28.8 g | Gotowanie | 5 min |
Przyprawa | Skórka z pomarańczy w alkoholu | 28.8 g | Fermentacja cicha | 10 dni |
Notatki
-
Dodać mniej wody do zacieru - podnosić temperaturę gotowaną wodą.
28 sty 2019, 10:01 -
Łuska ryżowa w proporcjach 15g na każde 10% ziaren bez łuski, np: 30% - 45g, 40% - 60g, 50% - 75g
7 lut 2019, 21:43