PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Witbier

Witbier

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 19 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 24.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 9.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 13.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 18.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 50 min
72 C 30 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

10.5 BLG
4.2% ABV
3.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód Pilsner® 2,5-4,5 EBC Weyermann 2 kg 43.5% 80 % 4
Ziarno Płatki pszeniczne 2 kg 43.5% 60 % 3
Ziarno Słód owsiany Fawcett 0.5 kg 10.9% 61 % 5
Ziarno Weyermann - Acidulated Malt 0.1 kg 2.2% 80 % 6
Suma 4.6 kg

Chmiele

15 IBU

Balans goryczy 0.36 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie East Kent Goldings 15 g 55 min 5.1 %
Gotowanie Saaz (Czech Republic) 30 g 10 min 4.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale BW-20 Ale Suche 23 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Curacao 20 g Gotowanie 0 min
Przyprawa Kolendra Indyjska 10 g Gotowanie 0 min

Notatki

  • Fermentacja:
    17 -> 18,5 - 7 dni
    19,5 -> 20,5 - 6 dni
    21,5 - 5 dni

    nagazowanie 2,8 CO2-vol
    leżakowanie w temp. 4 C
    3 sty 2025, 12:06

Dyskusja

Zaloguj się aby komentowaćJedynie zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze.


WI
Cześć! Serdecznie zachęcam do wysłania piwa na II Wielkopolski KPD odbywający się 8 i 9 lutego. Akurat mamy witbiera jako jeden ze stylów, a walka będzie o naprawdę świetne nagrody i 3 warzenia w browarach z Pyrlandii ;) Link do strony konkursowej: https://wielkopolski-konkurs-piw-domowych.breward.app Pozdrawiam i udanej warki życzę! PS Widzę, że użyłeś BW-20. Jestem mega ciekaw Twoich opinii o fermentacji!
WilczyTabor    81 dni temu
IS
No właśnie myślałem żeby wysłać, ale nie miałem póki co kiedy uwarzyć tego Witbiera i obawiam sie, że nie zdążę z tym do wysyłki :/
isztrakptak    78 dni temu
WI
Jasne, dzięki za odpowiedź! Faktycznie te drożdże wydaje się, że niestety potrzebują troszkę czasu na dokończenie tematu fermentacji, więc mogłoby być ciężko z wyrobieniem się na 4.02.
WilczyTabor    78 dni temu