PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Witbier

Witbier

0
  • 11.2
    Gęstość BLG
  • 25
    IBU
  • 4.5 %
    ABV
  • 3.3
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Witbier
    Styl
  • Karin
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 9.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 13.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 18 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 30 min
73 C 30 min
77 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.2 BLG
4.5% ABV
3.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 2.5 kg 55.6% 81 % 4
Ziarno Pszeniczny 1.5 kg 33.3% 85 % 4
Ziarno Płatki pszeniczne 0.5 kg 11.1% 85 % 3
Suma 4.5 kg

Chmiele

25 IBU

Balans goryczy 0.56 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Willamette 30 g 60 min 5 %
Aromat (koniec gotowania) Willamette 10 g 15 min 5 %
Aromat (koniec gotowania) Saaz (Czech Republic) 15 g 15 min 4.5 %
Gotowanie Saaz (Czech Republic) 15 g 5 min 4.5 %
Na zimno Willamette 20 g 15 dni 5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM20 Białe Walonki Pszeniczne Płynne 20 ml Fermentum Mobile
Starter drożdżowy

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy skórka słodkiej pomarańczy 60 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy skórka grzkiej pomarańczy 40 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy trawa cytrynowa 40 g Gotowanie 15 min
Przyprawa kolendra 20 g Gotowanie 15 min

Dyskusja