PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Weizenbock v1

Weizenbock v1

0
  • 17.1
    Gęstość BLG
  • 24
    IBU
  • ---
    ABV
  • 11.8
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Weizenbock
    Styl
  • marek-
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 14.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 27.7 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

17.1 BLG
11.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pszeniczny 3.3 kg 53.7% 85 % 4
Ziarno Strzegom Pilzneński 1 kg 16.3% 80 % 4
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 0.7 kg 11.4% 79 % 14
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 0.7 kg 11.4% 79 % 25
Ziarno Special B Malt 0.2 kg 3.3% 65.2 % 315
Ziarno Caramel/Crystal Malt - 40L 0.25 kg 4.1% 74 % 79
Suma 6.15 kg

Chmiele

24 IBU

Balans goryczy 0.34 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Hallertau 40 g 50 min 5.5 %
Gotowanie Hallertau 15 g 10 min 5.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Mauribrew Weiss Y1433 Pszeniczne Suche 11 g Mauribrew

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa śliwki wędzone 250 g Fermentacja burzliwa 21 dni
Przyprawa skórka pomarańczy 30 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • http://www.piwo.org/topic/9122-jarzyn-warzy/page-16#entry423022

    Wskazówki do zacierania
    45°C - 40' (sam pszeniczny)
    podgrzać do 62°C (dolać wrzątek i resztę słodów?) - 30'
    72°C - 30'
    78°C - 10'

    W przypadku dekokcji: ferulikowa z pszennym, pozniej wszystko 62' 20 min.
    1/3 objętościowo, ale gęstego idzie osobno do gara. Najpierw do 72', potrzymać 10 min, podgrzać do wrzenia i gotować 15 min.
    Później to gęste partiami do gara głównego, powinno podnieść temp. do 72, wtedy potrzymać jeszcze 30 min.


    -----------
    Dodatki: pokrojone śliwki do piekarnika na 3 min w 150 stopniach i na burzliwą.
    Skórkę z 25 g, pogotować 5 min z brzeczką z czekoladowego i do jednego z wiader (warka podzielona przez pół, z dodatkami i bez)
    7 gru 2016, 10:56

Dyskusja