PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Weizenbock v1

Weizenbock v1

0
  • 17.1
    Gęstość BLG
  • 24
    IBU
  • ---
    ABV
  • 11.8
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Weizenbock
    Styl
  • marek-
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 14.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 27.7 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

17.1 BLG
11.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pszeniczny 3.3 kg 53.7% 85 % 4
Ziarno Strzegom Pilzneński 1 kg 16.3% 80 % 4
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 0.7 kg 11.4% 79 % 14
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 0.7 kg 11.4% 79 % 25
Ziarno Special B Malt 0.2 kg 3.3% 65.2 % 315
Ziarno Caramel/Crystal Malt - 40L 0.25 kg 4.1% 74 % 79
Suma 6.15 kg

Chmiele

24 IBU

Balans goryczy 0.34 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Hallertau 40 g 50 min 5.5 %
Gotowanie Hallertau 15 g 10 min 5.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Mauribrew Weiss Y1433 Pszeniczne Suche 11 g Mauribrew

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa śliwki wędzone 250 g Fermentacja burzliwa 21 dni
Przyprawa skórka pomarańczy 30 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • http://www.piwo.org/topic/9122-jarzyn-warzy/page-16#entry423022

    Wskazówki do zacierania
    45°C - 40' (sam pszeniczny)
    podgrzać do 62°C (dolać wrzątek i resztę słodów?) - 30'
    72°C - 30'
    78°C - 10'

    W przypadku dekokcji: ferulikowa z pszennym, pozniej wszystko 62' 20 min.
    1/3 objętościowo, ale gęstego idzie osobno do gara. Najpierw do 72', potrzymać 10 min, podgrzać do wrzenia i gotować 15 min.
    Później to gęste partiami do gara głównego, powinno podnieść temp. do 72, wtedy potrzymać jeszcze 30 min.


    -----------
    Dodatki: pokrojone śliwki do piekarnika na 3 min w 150 stopniach i na burzliwą.
    Skórkę z 25 g, pogotować 5 min z brzeczką z czekoladowego i do jednego z wiader (warka podzielona przez pół, z dodatkami i bez)
    7 gru 2016, 10:56

Dyskusja