PL | EN
Batch size
-
20 liter(s)Expected quantity of finished beer
-
60 minBoil time
-
10 %/hEvaporation rate
-
25.3 liter(s)Boil size
-
10 %Boil loss
-
14.3Pre-boil gravity BLG
-
5 %Trub loss
-
0 %Dry hopping loss
Mash information
-
75 %Mash efficiency
-
3.5 liter(s) / kgLiquor-to-grist ratio
-
21.5 liter(s)Mash size
-
27.7 liter(s)Total mash volume
-
Brewlog is empty
-
WEIZENBOCK V2
marek- created 2431 days ago
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can add private recipes and batches? Become a PRO member!
Fermentables
Type | Name | Amount | Yield | EBC |
---|---|---|---|---|
Grain | Pszeniczny | 3.3 kg 53.7% | 85 % | 4 |
Grain | Strzegom Pilzneński | 1 kg 16.3% | 80 % | 4 |
Grain | Strzegom Monachijski typ I | 0.7 kg 11.4% | 79 % | 14 |
Grain | Strzegom Monachijski typ II | 0.7 kg 11.4% | 79 % | 25 |
Grain | Special B Malt | 0.2 kg 3.3% | 65.2 % | 315 |
Grain | Caramel/Crystal Malt - 40L | 0.25 kg 4.1% | 74 % | 79 |
Sum | 6.15 kg |
Hops
Bitterness ratio 0.34 Balanced
Use for | Name | Amount | Time | Alpha acid |
---|---|---|---|---|
Boil | Hallertau | 40 g | 50 min | 5.5 % |
Boil | Hallertau | 15 g | 10 min | 5.5 % |
Yeasts
Name | Type | Form | Amount | Laboratory |
---|---|---|---|---|
Mauribrew Weiss Y1433 | Wheat | Dry | 11 g | Mauribrew |
Extras
Type | Name | Amount | Use for | Time |
---|---|---|---|---|
Spice | śliwki wędzone | 250 g | Primary | 21 day(s) |
Spice | skórka pomarańczy | 30 g | Boil | 5 min |
Notes
-
http://www.piwo.org/topic/9122-jarzyn-warzy/page-16#entry423022
Wskazówki do zacierania
45°C - 40' (sam pszeniczny)
podgrzać do 62°C (dolać wrzątek i resztę słodów?) - 30'
72°C - 30'
78°C - 10'
W przypadku dekokcji: ferulikowa z pszennym, pozniej wszystko 62' 20 min.
1/3 objętościowo, ale gęstego idzie osobno do gara. Najpierw do 72', potrzymać 10 min, podgrzać do wrzenia i gotować 15 min.
Później to gęste partiami do gara głównego, powinno podnieść temp. do 72, wtedy potrzymać jeszcze 30 min.
-----------
Dodatki: pokrojone śliwki do piekarnika na 3 min w 150 stopniach i na burzliwą.
Skórkę z 25 g, pogotować 5 min z brzeczką z czekoladowego i do jednego z wiader (warka podzielona przez pół, z dodatkami i bez)
Dec 7, 2016, 10:56 AM