PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. weizenbock

weizenbock

0
  • 18
    Gęstość BLG
  • ---
    IBU
  • 7.7 %
    ABV
  • 20.7
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Weizenbock
    Styl
  • MienkiN
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 10 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 75 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 12.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 10.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 14.4 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

18 BLG
7.7% ABV
20.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pszeniczny 1.7 kg 47.2% 85 % 4
Ziarno Monachijski 0.8 kg 22.2% 80 % 16
Ziarno Pilzneński 0.6 kg 16.7% 81 % 4
Ziarno Karmelowy Jasny 30EBC 0.1 kg 2.8% 75 % 30
Ziarno Strzegom Karmel 600 0.2 kg 5.6% 68 % 601
Ziarno Weyermann - Carawheat 0.2 kg 5.6% 77 % 97
Suma 3.6 kg

Notatki

  • 45°C - zasyp pszenicznego

    90' 42°C - ferulikowa

    40' 67°C - podgrzanie i dodanie reszty słodów (bez specjal B i czekoladowego)

    20' 72°C - dekstrynująca (dodanie specjal B)

    5' 76°C - podgrzanie do filtracji (czekoladowy dodany po przełożeniu do filtracji)

    Po 10' przerwy w 67°C odebrałem ok 2l gęstego i zrobiłem coś w stylu mini-dekokcji. Dlaczego tylko tyle? Raz, że nie mam większego garnka, a dwa że bałem się czy gotowanie zacieru na płycie grzejnej nie będzie się przypalało. Było ok.

    Filtracja, mimo stosunkowo dużego (i gęstego) zasypu poszła sprawnie.
    27 wrz 2020, 20:37

Dyskusja