PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Wędzony porter bałtycki - II Wielkopolski KPD popr...

Wędzony porter bałtycki - II W...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 18.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 65 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 30.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 40.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 60 min
72 C 30 min
76 C 1 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

21.1 BLG
9.4% ABV
36.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód Wędzony Steinbach 4 kg 39.2% 80 % 5
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 4 kg 39.2% 79 % 16
Ziarno Weyermann Caramunich 3 0.7 kg 6.9% 76 % 150
Ziarno Caramunich® typ I 0.7 kg 6.9% 73 % 80
Ziarno Caraaroma 0.4 kg 3.9% 78 % 400
Ziarno Jęczmień palony 0.2 kg 2% 55 % 985
Ziarno Weyermann - Chocolate Wheat 0.2 kg 2% 74 % 788
Suma 10.2 kg

Chmiele

43 IBU

Balans goryczy 0.49 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 50 g 60 min 11 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Saflager W 34/70 Lager Gęstwa 1000 ml Fermentis

Notatki

  • "Jęczmień prażony do wysładzania. Kolor ma być czarny z refleksami rubinowymi. Jeżeli okaże się w trakcie wysładzania, że jest za jasny, można ponownie dodać słodu palonego ( wymieszać, dodać wody do wysładzania i ponownie ułożyć złoże filtracyjne)."

    Przepis będący edytowaną wersją przepisu stworzonego na livestream, który odbył się 23.11.2024, która zawiera zmiany po sugestiach Tomka - piwowara z Browaru Nieczajna.

    Zapraszamy do udziału w II Wielkopolskim KPD, którego kategorią jest wędzony porter bałtycki!
    https://www.facebook.com/wielkopolski.konkurs
    27 lis 2024, 20:07

Dyskusja