PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Wędzony porter bałtycki - II Wielkopolski KPD 20L

Wędzony porter bałtycki - II W...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 18.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 65 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 30.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 40.3 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 60 min
72 C 30 min
76 C 1 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

20.9 BLG
9.3% ABV
32.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód Wędzony Steinbach 4 kg 39.7% 80 % 5
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 4.67 kg 46.4% 79 % 16
Ziarno Weyermann Caramunich 3 0.67 kg 6.7% 76 % 150
Ziarno Caraaroma 0.33 kg 3.3% 78 % 400
Ziarno Carafa II Special 0.2 kg 2% 70 % 812
Ziarno Weyermann - Chocolate Wheat 0.2 kg 2% 74 % 788
Suma 10.07 kg

Chmiele

44 IBU

Balans goryczy 0.51 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Iunga 50 g 60 min 11 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Saflager W 34/70 Lager Gęstwa 1000 ml Fermentis

Notatki

  • - woda SUW Mosina (przewaga siarczanów, dużo wapnia, 300+ ppm HCO3)
    - cała fermentacja w kegu pod ciśnieniem 1,5 BAR
    - 1 tydzień fermentacji w ok. 16 st. C, po 7 dniach fermentacji przeniesienie w 18 st. C, a po 14 dniach fermentacji przeniesienie w 22 st. C

    Przepis stworzony na livestream, który odbył się 23.11.2024
    https://www.youtube.com/live/qKNI8u8-o3A

    Zapraszamy do udziału w II Wielkopolskim KPD, którego kategorią jest wędzony porter bałtycki!
    https://www.facebook.com/wielkopolski.konkurs
    27 lis 2024, 19:27

Dyskusja