PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Wędzony porter bałtycki - II Wielkopolski KPD 20L

Wędzony porter bałtycki - II W...

0
Print

Batch size

  • 20 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 90 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 26.4 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 18.4
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 65 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 30.2 liter(s)
    Mash size
  • 40.3 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
65 C 60 min
72 C 30 min
76 C 1 min

  • Brewlog is empty

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!

Fermentables

20.9 BLG
9.3% ABV
32.7 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Słód Wędzony Steinbach 4 kg 39.7% 80 % 5
Grain Strzegom Monachijski typ I 4.67 kg 46.4% 79 % 16
Grain Weyermann Caramunich 3 0.67 kg 6.7% 76 % 150
Grain Caraaroma 0.33 kg 3.3% 78 % 400
Grain Carafa II Special 0.2 kg 2% 70 % 812
Grain Weyermann - Chocolate Wheat 0.2 kg 2% 74 % 788
Sum 10.07 kg

Hops

44 IBU

Bitterness ratio 0.51 Bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Iunga 50 g 60 min 11 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Saflager W 34/70 Lager Slant 1000 ml Fermentis

Notes

  • - woda SUW Mosina (przewaga siarczanów, dużo wapnia, 300+ ppm HCO3)
    - cała fermentacja w kegu pod ciśnieniem 1,5 BAR
    - 1 tydzień fermentacji w ok. 16 st. C, po 7 dniach fermentacji przeniesienie w 18 st. C, a po 14 dniach fermentacji przeniesienie w 22 st. C

    Przepis stworzony na livestream, który odbył się 23.11.2024
    https://www.youtube.com/live/qKNI8u8-o3A

    Zapraszamy do udziału w II Wielkopolskim KPD, którego kategorią jest wędzony porter bałtycki!
    https://www.facebook.com/wielkopolski.konkurs
    Nov 27, 2024, 7:27 PM

Discussion