PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Wędzony Porter Bałtycki

Wędzony Porter Bałtycki

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 10 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 16 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 14 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 7 %
    Straty z gotowania
  • 19.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 1 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 65 %
    Wydajność zacierania
  • 4 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 27.9 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 40 min
72 C 50 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

23.8 BLG
10.9% ABV
27.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Malt Wędzony Czereśnią 3.5 kg 62.8% 82 % 10
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 0.9 kg 16.2% 79 % 16
Ziarno Strzegom Wiedeński 0.9 kg 16.2% 79 % 10
Ziarno Strzegom Karmel 300 0.15 kg 2.7% 70 % 300
Ziarno Weyermann - Carafa III Special 0.07 kg 1.3% 70 % 1500
Ziarno Weyermann - Chocolate Rye 0.05 kg 0.9% 20 % 800
Suma 5.57 kg

Chmiele

35 IBU

Balans goryczy 0.35 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 28 g 60 min 7.4 %
Gotowanie Marynka 10 g 15 min 7.4 %

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Mech irlandzki 4 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • Przy pierwszej warce bardzo słabo poszło zacieranie. W przyszłości chyba trzeba będzie zacierać w mniejszej ilości wody (3,5l/kg ?) i albo wysładzać na dwa wiadra, albo najpierw zatrzeć w połowie słodów i wysłodzić i w tym zatrzeć drugą połowę słodów.
    31 maj 2020, 12:09

Dyskusja