PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Warka 13 - Prawie APA 25.08.2023

Warka 13 - Prawie APA 25.08.20...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 38 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 52.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 76.5 %
    Wydajność zacierania
  • 2.9 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 31.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 42.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
70 C 70 min
76 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.1 BLG
5.3% ABV
5.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 8.67 kg 80.1% 80 % 5
Ziarno Weyermann - Carared 0.39 kg 3.6% 75 % 45
Ziarno Weyermann - Carapils 0.5 kg 4.6% 78 % 4
Ziarno Weyermann - Melanoiden Malt 0.47 kg 4.3% 81 % 53
Ziarno Płatki owsiane 0.8 kg 7.4% 60 % 3
Suma 10.83 kg

Chmiele

21 IBU

Balans goryczy 0.4 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 30 g 30 min 10 %
Aromat (koniec gotowania) Amarillo 50 g 10 min 9.5 %
Na zimno Amarillo 100 g 3 dni 9.5 %
Na zimno Citra 150 g 3 dni 12 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 23 g ---

Notatki

  • Zasyp w temp. 76 stopni C. Po zasypie spadek temperatury do 70,5 stopnia.
    Płatki owsiane błyskawiczne dodano w 30 min. zacierania - spadek temperatury do 67 stopni.
    W 50 minucie zacierania podgrzew do 70 stopni.
    Wysładzano w 2 fermentorach - woda temperatura 76-80 stopni. BLG po wysładzaniu 11,5.
    Gotowanie ok. 1h.
    Brzeczka chłodzona przez noc na dworze. Po 12 godzinach temperatura spadła do 25,5 stopnia.
    Drożdże zadano w temp 24,5 stopnia. Fermentacja w lodówce w temp 15 stopni (temperatura zewnętrzna). Po 5 dniach zwiększono do 16 stopni.
    4 sie 2022, 21:31

Dyskusja