PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Wa-Tripel

Wa-Tripel

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 18
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0.5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 18.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 24.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 45 min
72 C 15 min
76 C 1 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

19.6 BLG
8.6% ABV
5.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 5.7 kg 80.3% 81 % 4
Ziarno Biscuit Malt 0.25 kg 3.5% 79 % 45
Ziarno Abbey Castle 0.25 kg 3.5% 80 % 45
Cukier Cukier kandyzowany 0.9 kg 12.7% --- % ---
Suma 7.1 kg

Chmiele

19 IBU

Balans goryczy 0.23 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Hallertau Tradition 35 g 55 min 5 %
Gotowanie Styrian Golding 30 g 15 min 3.6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Wyeast - 1762 Belgian Abbey II Ale Płynne 125 ml Wyeast Labs

Notatki

  • - Cukru nie dodawać podczas gotowania. Lepiej rozpuścić go w wodzie i zagotować, po czym ostygnięty dodać w drugim dniu fermentacji (kiedy już się rozpędzi).
    - Po gotowaniu brzeczkę jak najszybciej schłodzić do 18C.
    - Przygotować starter dla drożdży i zadać je w temp 18-20C.
    - Fermentację cichą wydłużyć nawet do 3 tygodni i przeprowadzić w jak najniższej temperaturze (w skrajnych przypadkach nawet w kilku st. C).
    - Refermentacja (pierwszy tydzień po butelkowaniu) w temp. pokojowej. Później - kilkanaście stopni.
    17 maj 2021, 18:12

Dyskusja