PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Laurer
  4. #20 - Nie o Pietruszkę

#20 - Nie o Pietruszkę
24 maja 2021

  • ZAKOŃCZONE
    Status
  • 1280 dni temu
    Warzenie
  • 1279 dni temu
    Data rozpoczęcia fermentacji
  • 1275 dni temu
    Fermentacja cicha
  • ---
    Data dodania chmielu
  • 1257 dni temu
    Rozlew
Aktualizacja 1153 dni temu

Zacieranie i gotowanie

  • 89.6 %
    Właściwa wydajność zacierana
  • 15
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 16.5
    Gęstość początkowa BLG
  • 19
    IBU dla warki

Fermentacja

  • 22.5 L
    Ilość brzeczki nastawnej
  • 3 L
    Straty z gotowania
  • 1.5
    Gęstość po burzliwej BLG
  • 1.5
    Gęstość końcowa BLG
  • 8.4 %
    ABV
  • 91.4 %
    Odfermentowanie

Rozlew

  • 21 L
    Ilość pakowanego piwa
  • 303
    Ilość kalorii w 500ml
  • Refermentacja
    Typ nasycenia
  • 2.3
    Poziom CO2
  • Cukier biały
    Cukier do refermentacji
  • 126.5 g
    Ilość cukru do refermentacji
  • 23 C
    Temp. pakowanego piwa

Przebieg fermentacji

Data pomiaru Etap Gęstość Temp. piwa Temp. otoczenia FFT
25 maja 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Do gotowania trafiło 24l o gęstości 15BLG. Po nim (i przelaniu do fermetora), zostało 19l o gęstości 14.5BLG. Nie jest to fizycznie możliwe, dlatego któryś z tych pomiarów musiał być błędny...

Drożdże zadałem wraz ze starterem, co podniosło objętość do 20.5l. Nie jestem pewny, ale wydaje mi się, że wpływ na BLG początkowe jest pomijalny.
26 maja 2021 FERMENTACJA BURZLIWA --- --- ---
Po niespełna dobie, kiedy fermentacja w pełni się rozpędziła, dodałem cukier kandyzowany - 0.9kg rozpuszczone w 2.5l wody i przegotowane przez pół godziny. W efekcie, dolewałem ok. 2l roztworu o BLG 34.5. Według moich obliczeń, podniosło to gęstość startową do ok. 16.5.
28 maja 2021 FERMENTACJA BURZLIWA 1.5 BLG --- ---
Bulgotanie ustało właściwie z godziny na godzinę, wczoraj. Ze względu na niski wynik pomiaru i całkowity koniec bulgotania, decyduję rozpocząć fermentację cichą bez porównywania odczytów z kilku dni.
29 maja 2021 FERMENTACJA CICHA --- 6 C 22 C
Fermentacja cicha przebiegać będzie w stałej temperaturze 6 st. C. Po przelaniu, pozostało 21l.
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!