PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Wa-Grapefruit

Wa-Grapefruit

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 21 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 9.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 12.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 16.9 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 70 min
76 C 5 min

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

10.7 BLG
4.3% ABV
5.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pszeniczny 2.35 kg 55.7% 85 % 4
Ziarno Pilzneński 1.75 kg 41.5% 81 % 4
Ziarno Strzegom Karmel 300 0.12 kg 2.8% 70 % 299
Suma 4.22 kg

Chmiele

9 IBU

Balans goryczy 0.21 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Lublin (Lubelski) 10 g 60 min 4 %
Aromat (koniec gotowania) Cascade 15 g 15 min 6 %
Na zimno Cascade 50 g 7 dni 6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Wyeast - American Wheat Ale Płynne 125 ml Wyeast Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Ksylitol 300 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy Koncentrat grejpfrutowy 2000 g Fermentacja burzliwa 10 dni
Inne Woda 2000 g Fermentacja burzliwa 10 dni

Notatki

  • Aby nadać piwu kwaskowego posmaku, między wysładzaniem a gotowaniem można dodać bakterie kwasu mlekowego. W tym celu, brzeczkę należy wystudzić do 35 st., dodać bakterie, zaizolować i odstawić. Po 24h piwo powinno być bardzo kwaskowate
    12 gru 2020, 19:53

Dyskusja